Aquesta web utiliza cookies, podeu veure la nostra  política de cookies . Si continueu navegant l'esteu acceptant.   
Política de cookies
Bolets Pirineus

Productes
  Catàleg     Distribució     Receptoteca     Centre de recollida  
Bolets
Tòfones
Elaborats
Condiments
Bolets Pirineus:
Inici
Qui som
Noticies
Enllaços
Contacte
Com arribar-hi
Mapa del lloc
Avís legal
Política de cookies

Gírgola de pànical

És un bolet d'excel·lent qualitat gastronòmica, encara que poc conegut als Països Catalans pel fet de sortir molt poc.
En canvi, a la resta d'Ibèria és molt més freqüent i a Castella, amb ben poca tradició boletaire, ha estat sempre cercat i apreciat (seta de cardo).
Potser la clau del seu èxit, en un país en què no es menjaven els bolets de cap altra mena, rau en la facilitat de conèixer-lo, més que per la seva fesomia pel lloc on creix, sobre les arrels del Card girgoler, també anomenat panical campestre.


Es tracta d'un bolet molsut que es pot fer relativament gros, amb un barret de 3 a 12 cm, d'un color terrós, tancat quan surt i aplanat amb el temps, a sota del qual hi ha làmines molt decurrents, blanquinoses, desiguals, amb laminetes curtes intercalades.

Quan el trobem al camp el peu és curt i afuat, i bé que algunes vegades està situat al bell mig del barret, el més freqüent és que surti tirat cap a un cantó.

En exemplars cultivats i degut al sistema de cultiu se'l força a allargar el peu i el barret és fa molt mes petit.


La carn és compacta, blanca, i de gust dolç.

Surt a la tardor en erms i camps abandonats on creixen els panicals, a les vores dels camins i a muntanya.

Per les seves virtuts a la cuina, s'ha conreat amb èxit en alguns països europeus i asiàtics.


Bolets Pirineus som especialistes - BIPGrup, scp - 08600 - Berga (Barcelona) - Tels. 93 821 42 62 - 608 99 11 82