Aquesta web utiliza cookies, podeu veure la nostra  polÝtica de cookies . Si continueu navegant l'esteu acceptant.   
PolÝtica de cookies
Bolets Pirineus

Productes
  Catàleg     Distribució     Receptoteca     Centre de recollida  
Bolets
T˛fones
Elaborats
Condiments
Bolets Pirineus:
Inici
Qui som
Noticies
Enllaços
Contacte
Com arribar-hi
Mapa del lloc
Avís legal
Política de cookies

Llanega

Hygrophorus Latitabundus

La llanega negra o mocosa negra (Hygrophorus latitabundus, del grec higrós: humit, phorós: portador; del llatí latitabundus: molt amagat) és potser el bolet comestible més valorat i buscat a Catalunya i especialment al Bages i Solsones. De l'ordre dels agaricals.

Hygrophorus Latitabundus

El capell, de 6-10 cm de diàmetre i amb el marge força enrollat, és d'un bru olivaci i llefiscós produït per un mucílag transparent, molt abundant, que recobreix tant el barret com el peu. Amb làmines blanques, espaiades i gruixudes també viscoses.

Viu en qualsevol bosc de pins, sobretot el pi roig, amb sòls calcaris de la terra baixa i la muntanya mitjana. Acostuma a trobar-se formant grups més o menys nombrosos, molt sovint en forma de ferradura, que neixen en el mateix indret cada any. Aquestes superfícies de bosc es coneixen amb el nom de llenegueres i són molt valorades pels boletaires.

Llanega negra

És un excel·lent comestible. Es menja guisat en plats de carn o d'aviram. Com la majoria de bolets, convé no renta'l gaire i en aquest cas per no treure el mucílag que li dóna consistència mentre es cou.

Obtingut de «http://ca.wikipedia.org/wiki/Llenega_negra»

Hygrophorus glyociclus

La llanega blanca (Hygrophorus latitabundus, del grec higrós: humit, phorós: portador; del grec glyocyclus: anell llefiscós). Poc conegut fora del seu ambit natural de recol·lecció, és apreciat pels que conèixen la seva germana negra.

Llanega blanca

Barret de 3 a 12 cm de diàmetre. De jove, convex, i després, aplanat. Viscós i de color crema a groc palla, peu cilíndric, blanquinós i viscós, carn blanca o lleugerament groga. Forta, de jove, més tova al cap del temps, làmines amples, gruixudes i separades. De color blanc.

DADES D’INTERÈS
Altres noms: llenega groga, mocosa.
Família: higroforàcies.
Coneixement: bastant apreciada pels boletaires de les comarques de muntanya.
Hàbitat: en boscos de coníferes, sobretot als de pi roig. Bolet gairebé exclusiu dels boscos dels Pirineus i Prepirineus. Època de l’any: durant tota la tardor.
Valor culinari: és un bolet força apreciat en algunes comarques. S’utilitza per acompanyar plats amb carn, sobretot guisats i estofats.

Bolets Pirineus som especialistes - BIPGrup, scp - 08600 - Berga (Barcelona) - Tels. 93 821 42 62 - 608 99 11 82