Aquesta web utiliza cookies, podeu veure la nostra  política de cookies . Si continueu navegant l'esteu acceptant.   
Política de cookies
Bolets Pirineus

Productes
  Catàleg     Distribució     Receptoteca     Centre de recollida  
Bolets
Tòfones
Elaborats
Condiments
Bolets Pirineus:
Inici
Qui som
Noticies
Enllaços
Contacte
Com arribar-hi
Mapa del lloc
Avís legal
Política de cookies

Moixeró de tardor

MOIXERÓ DE TARDOR, (Clitocybe nebularis, Leucopaxilus candidus) S'anomenen moixerons a un grup de bolets molt semblans que són de colors diferents des del blanc, un de més torrat o el blau.

De 8-20 cm, primer convex, després aplanat i una mica umbonat o, a vegades, una mica deprimit, amb el marge incurvat. La cutícula, que és separable, és llisa i llistada, una mica pruïnosa, untuosa en estat humit, de color gris amb tonalitats brunenques, més fosca al centre.

moixernó blanc

Làmines adnades o una mica decurrents, separables de la carn, de color blanc-crem, Espores de color crema. Peu claviforme, de 5-13 x 1.5-3 cm, ple de jove i buit de vell, fibril.lós, de color gris, sempre més clar que el barret, i amb la base més o menys feltrada per la presència d'un miceli blanc, que aglutina la fullaraca. Carn primer compacta i després tova, de color blanc, amb olor fúngica forta i gust una mica amargant.

moixernó de tardor

Fong sapròfit que viu en tota mena de boscos, tant de planifolis com de coníferes, en sòls humits i molt humífers. Fructifica a la tardor, formant grups o rotllanes de nombrosos exemplars. És comú; es troba des del litoral fins als Pirineus.

La seva comestibilitat és bastant controvertida. Hi ha qui el considera molt bon comestible, però existeix un percentatge important de persones que no el toleren, i els provoca trastorns gastrointestinals diversos. La seva tolerància sembla anar lligada a factors genètics familiars. S'aconsella bullir-lo abans de cuinar-lo.

moixernó blau

Aquest bolet - que és un dels que origina més consultes als micòlegs a la tardor - se sol confondre amb la candela de bruc, que en difereix per tenir un color més ocraci i per presentar un umbó molt marcat i dur al centre del barret. Una altra confusió, i la més perillosa, és amb Entoloma lividum, bolet causant d'intoxicacions que poden arribar a ser greus.

Aquest se'n diferencia per tenir les làmines de color crema - que ràpidament prenen reflexos salmó a mesura que van madurant les espores - i per la seva carn, que fa una forta olor de farina.

moixernotardor4

Bolets Pirineus som especialistes - BIPGrup, scp - 08600 - Berga (Barcelona) - Tels. 93 821 42 62 - 608 99 11 82