PRODUCTES DE LA TERRA

Som especialistes

Productes de la terra, Bolet, Tòfona, Herbes aromàtiques, Hortalissa-Fruita, Fruit sec, Cargol, Condiment i Preparat.
En aquestes pàgines hi trobareu relacionats els nostres productes, receptes i disponibilitat.

Agrupació del catàleg segons diferents aspectes

  • Producte
  • Recol·lecció o tipus de conreu
  • Conservació

Recol·lecció

Agrupament de referències a partir del tipus recol·leció o conreu, silvestre, cultiu, BIO o Km0.

Producte

Agrupament de referències per famílies, a partir del tipus de producte, bolet, tòfona, fruita, verdura, condiment, mineral, molusc, precuinat...

Bolet, és l'aparell esporífer (carpòfor) de diversos tipus de fongs superiors. Consta d'un casquet esfèric, o barret, sostingut per una cama. És la part visible d'aquests organismes. Producte silvestre molt apreciat a la cuina. Tòfona, grup de fongs ascomicets de la família dels tubercles i presenta una relació simbiòtica micorrícia amb els arbres. Ideal per condimentar amanides i guisats, a la taula es apreciada pel seu aroma i gust característic.
Condiment, substància comestible destinada a reforçar o millorar el sabor dels aliments o les preparacions culinàries. Els condiments són d'origen vegetal (les espècies i les herbes aromàtiques), d'origen animal (brou de carn), o mineral com la sal de cuina. Elaborats, per alleugerir el temps a la cuina i no comprar en excés productes que despres no utilitzem. Aquestes son raons per les que us presentem un productes de confiança que simplifiquen i fan molt mes agraïda la feina a la cuina.

Conservació

Agrupament de referències a partir del tractament de conservació que han sofert, podem oferir els quatre procesos de conservació coneguts, fresc, deshidratat, congelat i conserva natural.

Baixada del catàleg en PDF  
Fresc, seleccionem les varietats de bolets comestibles de cada temporada, triem els bolets i els distribuïm en fresc. Congelat, net i ultracongelat en orígen, sencer, tac o laminat en bosses o caixes la manera més còmode de menjar bolets tot l'any.
Deshidratat, forma natural de conservar-lo, sense cap aditiu que alteri el seu sabor, el període de temps que es conserva és llarg si el tenim en un lloc fresc i sec. Conservants naturals, presentada generalment en vidre per poder consumir bolet tot l'any, es pot servir de forma tradicional, vinagreta o amb oli.

Distribució

Presentació al mercat depenent del sector que va dirigit, adaptant les característiques del producte, l'envàs i el pes per facilitar el seu ús als professionals i als particulars.

Comerç, Presentacions amb envasos per a 2 a 4 persones, subministrat en caixes de una dotzena d'unitats. Restauració, bolets, tòfona, bases de cuina, preparats, plantes aromàtiques, fruits vegetals deshidratats, frescos o congelats segons referència.
Indústria, grans quantitats directes d'origen amb la qualitat desitjada. Granel, Les referències de comerç en format mig per servir a dojo als clients sense perdre la frescor inicial.

Última modificació el dilluns, 1 juny de 2020 a les 11:46:21 hores.