Bolets Pirineus

Natural pròxim i de qualitat

Directe de la terra

Productes km0 de temporada de qualitat
Blog d’informació dels productes
Bolet i Tòfona, origen Silvestre o Cultiu
Horta ecològica, fresc de proximitat
Oberts a nous sabors, nous projectes.

Tot per l'alta cuina

i els especialitzats

FRUITS DE TARDOR

BOLET SILVESTRE
Rovelló - Cep - Camagroc
Llengua - Carrereta - Trompeta

TÒFONA
negra, xina o blanca d'Itàlia

FRUITA BIO
Poma - Pera - Figa
Fruits secs

HORTA D'HIVERN
Patata vella, Naps, Xirivia, Raves
Espinac, Bleda, Mongeta tendra

TAST LLAMINER

MEL - Le Souffle d'Adore
8 varietats

FORMATGE - Valette/Les Roques
d'Ovella o Cabra

SALSES - Cal Senzill
de Cabra o d'Ovella

CROQUETES - Coc
amb Bolets

TAST

PROPOSTES

CONSERVA
Kimchi - Col napa fermentada
Xucrut - Col lactofermentada
Tamari - Salsa de soja
Col kale cuita
Jackfruit - Jaca
Tahin - Crema de sèsam
Cremes de cacauet, ametlla o avellana

NAPS
Salsifi
Nap negre

PROPOSTES

DIRECTE DEL CAMP

HORTA
Naps (daikon, salsifi, negre, blanc, napicol. xirivia)
Rave (rodó, allargat, punta blanca)
Remolatxa
Figa - poma de muntanya
Patata vella - Violeta
Kale - Bleda - Espinac
Mongeta seca i tendra

OUS AUTÈNTICS DE PAGÈS
Ànec - Gallina ponedora

BROTS I AROMÀTIQUES

BROTS
Ruca - Mostassa - Escarola
Fulles baby selectes
Mesclum clàssic en bossa
Fins a 16 brots diferents

MESCLUM MICROBROTS I FLORS
Decoracions acolorides
Missuma - Patxoi - Tatsoi

HERBES
Farigola - Romaní - Menta - Alfàbrega
Cibulet- -Anet - Coriandre - Crèixen

BOLET CONGELAT

LAMINAT - TROS - TAC - SENCER
Caixa de 6 a 10 en bosses
Bossa transparent de 2 kg.

Cep - Trompeta- Ou reig
Carrereta - Xiitake - Múrgola
Rovelló - Fredolic
Barreja silvestre i cultiu

CUINATS AMB BOLETS

COC
Croquetes
Xurros
Bunyols

RECEPA PROPIA
Canelons de bolets

ALTRES
Panotxa cuita al vapor

TOT L'ANY

PREPARAT
Arròs i Fideu amb bolets
Oli de tòfona melano.. i magnatum

DESHIDRATAT
Bolet silvestre i de cultiu

FORMATGE
de Cabra i d'Ovella

ESPÈCIES
Condiment
Aromàtiques
Pebroters

Directe de la Terra

Silvestre

Varietat de productes silvestres, sobretot bolets i tòfones (també cultiu) , totes les presentacions, fresc, deshidratat i congelat.

Deshidratat i preparats

Sols i barreges, bases per la cuina o per enllestir en un moment. Formats per singles, parelles, famílies i HORECA.

Cultiu Ecològic km0

Hortalissa i fruita ecològica conreada a les nostres comarques, cultivada sense productes químics amb o sense certificació.

Nous sabors

Sempre al costat dels professionals per aconseguir els millors productes adients per les creacions de cuina d'autor originals.

Tast

Tast i presentació dels productes, tastar abans de comprar o implementar en les receptes

Blog

Informació ordenada per gammes alimentaries, tot el que fa falta saber de cada familia de productes i varietats.

Temporada

Cada setmana enviem informació i preus dels productes de la temporada, proximitat i frescor.

Noves propostes

Valorem nous productes, els proposem de forma dinàmica per obtenir la millor viabilitat i evitar talls d'estoc .

Presentacions i Conservació

Vendes al Major Detall

Silvestre - Cultiu

Fresc

Segons temporada, setmanalment s’envia disponibilitat actualitzada, caixes de 2 a 4 quilos, transport frigorífic.

Sencer - Làmina - Brisura - Pols

Deshidratat

Bolets, Tòfones, preparats i condiments, bosses a partir de 40 gr. fins 5 kgr. diferents qualitats, Conservació fins 2 anys en lloc fresc i sec.

Bossa - Caixa

Congelat

Diferents qualitats, diferents formats, des de bossa de 2 quilos fins a caixa de 10 quilos, bolets tot l’any, cuina còmoda i ràpida.

Tot l'Any

Bolet silvestre protagonista

Calendari de recol·lecció de bolet silvestre comestible més comercialitzats, fotografia amb nom popular i nom científic per identificar-los amb seguretat.