Taula de continguts A les nostres comarques, per tradició, orografia o clima s'han desenvolupat o produït de manera magnífica certs productes especials que ens marquen com a territori. Proximitat i…
Presentem la nostra gamma de productes Cadascuna de les famílies té una entrada al blog.Trobareu tots els nostres productes mostrats i comentats per divulgació compromesa amb la qualitat.Us els podem…
El bolet silvestre protagonista, pal de paller des de la fundació de l'empresa, a Bolets Pirineus tot gira entorn seu. Els bolets surten en zones forestals sense cap intervenció aliena.…
Coneixem la Tòfona? La tòfona és l'òrgan reproductor d'una varietat de fong subterrani; parenta llunyana dels bolets, són una ajuda pels arbres, a qui s'associen en relació simbiòtica o micoriza…
Tal i com s'ha fet sempre la gent de la muntanya aprofita els recursos que aquesta dona, són pocs dies a l'any i disposem de poca quantitat però aquests dies…
Cultiu intensiu Les famílies de bolets sapròfags, viuen de descomposar matèria orgànica i poden créixer sobre substrats artificials o troncs, són les que des de fa més temps és poden…
El blat puja i la patata baixa!Ho sabies? Segurament no... És una dita de muntanya molt gràfica. Vol dir que la llavor del blat si la plantem en un lloc…
ELS TOMÀQUETS (Solanum lycopersicum) Amb el descobriment d'Amèrica varen arribar productes del nou mon que van enriquir la diversificació de l'alimentació a casa nostra, les espècies nou vingudes juntament amb…
Taula de continguts Es conreen per aprofitar uns òrgans subterranis comestibles en forma de bulbs,arrels o tubercles. Necessiten terres toves per poder desenvolupar els seus òrgans subterranis;per tant, és indispensable…
Flors, mini, baby, brots i germinats La mini verdura, fruita baby, brots, germinats i flors comestibles, dels que se'n pot trobar molta varietat, s'han convertit en productes necessaris en el…
Coneixem el cicle anual en molts vegetals, després del fred neixen o és reviscolen, així durant la primera mitat de l'any creixen, floreixen i es comença a desenvolupar el fruit.Algunes…
Fruita de tardor Coneixem el cicle anual en molts vegetals, després del fred neixen o és reviscolen, així durant la primera mitat de l'any creixen, floreixen i es comença a…
Seguint la nostra filosofia principal. l'objectiu sempre és, fer-vos arribar els productes directes de productor, degut això busquem dintre del territori peninsular productors de fruita tropical i sempre que podem…
Codis de criançaPer conèixer la classificació dels ous, cal saber els significat dels números de color vermell que porten impresos. El primer dígit informa sobre la criança i l’alimentació que…
Herbes aromàtiques fresques Plantes aromàtiques per la cuina. Les plantes aromàtiques són unes aliades excel·lents a la cuina, milloren els nostres plats amb els seus aromes naturals i juguen un…
Bolet deshidratat Assecatge -Els bolets es recol·lecten a la primavera o a la tardor, però l'assecat en garanteix el consum durant tot l'any.-Després d'aquest procés els bolets presenten un aspecte…
Selector de continguts APLICACIONS I TIPUS Poden tenir moltes aplicacions, risotto, pasta, estofats, rostits, al forn, cada tipus de bolet pot combinar de manera diferent amb els aliments. Hi ha…
Un condiment és una substància comestible destinada a reforçar o millorar el sabor dels aliments en les preparacions culinàries.Els condiments poden ser d'origen vegetal (espècies, herbes aromàtiques, fruits, ...), animal,…
LLEGUM Cigrons, fesols o Mongetes, pèsols, faves, i altres són llegums, els quals es defineixen com les llavors netes i sanes procedents de les plantes de la família de les…
Fruita secaLa fruita seca és un dels ingredients imprescindibles de la cuina mediterrània. Es fa servir per fer salses i picades o per acompanyar amanides i plats de carn i de peix. També és habitual en…
Abans de les conserves eren coneguts altres mètodes per a mantindre les propietats dels aliments: Conservar-los a llocs secs i foscos. Cobrir-los amb substàncies protectores Sucre, per a mantindre fruites…
Directe del rusc sense barreges.Les granges d’abelles se situen en serralades muntanyoses envoltades de gran varietat de flors, vegetació i de grans recursos naturals ben lluny de l’activitat industrial, per…
LÀCTICS DE PROXIMITAT A casa nostra treballen moltes formatgeries, dedicades a l'elaboració de productes làctics artesanals, mantenint la tradició per oferir els millors productes, conservant la màxima qualitat.Els ens centrarem…
BOLETS CONGELATS Actualment podem consumir bolets silvestres tot l'any, una de les opcions mes utilitzades és la congelació.Congelem els bolets quan hi ha excés per poder-los consumir a tot hora,…
TUBERCLES I VERDURA Que és i quan és necessària?Li diem "Quarta gamma" al processat de hortalisses, tubercles i fruites fresques, tot net pelat, tallat i envasat, llest per el seu…
Empresa pionera Empresa capdavantera en la producció de diferents formats de “Mesclum”, amb més de 10 varietats de fulla, portem el concepte d'amanida a un altre nivell. Solament treballem amb…
COC Ludoteca GastronòmicaElaboració tradicional de croquetes i xurros, artesanes i casolanes. Des de 2006, s'elaboren receptes clàssiques i modernes, aconseguint canviar el concepte de croqueta convencional per el de croqueta…
La nostra manera de ferCreada el 1994, als baixos de la casa familiar, a Figuerola del Camp. Eren tres persones i van anar creixen. Han crescut de manera progressiva, elaborant…
Si continues navegant per aquest lloc web acceptes utilitzar galetes. Llegir mes...
La configuració d'aquesta web està definida com a: Permet galetes.
Això és tècnicament necessari per oferir-te una millor experiència de navegació.
Si continues navegant per aquest lloc web o bé cliques [Accepto], s'entendrà que hi estàs d'acord.