Fruits de tardor
Llegum DOP
Coneixem el cicle anual en molts vegetals, després del fred neixen o és reviscolen, així durant la primera mitat de l'any creixen, floreixen i creix el fruit, però hi ha…
Ens organitzem en primer lloc amb seccions, concretament dues , que corresponen una a temporada i l’altre a tot l’any; després a part, en les 5 gammes alimentaries o famílies.
Cada temporada seleccionem els productes km0 i BIO naturals quan surten, respectant els temps de maduració i la proximitat. Per altre banda durant tot l’any trobareu productes deshidratats i congelats de la temporada anterior, preparats i elaborats congelats.
Catàleg de productes per gammes
Presentem la nostra gamma de productes Cadascuna de les famílies té una entrada al blog. Trobareu tots els nostres productes mostrats i comentats per divulgació compromesa amb la qualitat. Us…
I GAMMA – Natural i de proximitat
Cep
Famílies de productes frescos naturals i de proximitat, Tòfona, Bolet, BIO i Km0, relació de productes frescos disponibles
Poma i pera de muntanya, Fruita pinyol, Maduixa i Figa
Poma groga
FRUITA ECOLÒGICATotes les varietats són de fruiters conreats de forma natural i ecològica sense productes químics. Directe de l'explotació, una vegada collida arriba al consumidor final, amb garantia d'origen i…
Minimalisme a la cuina, flors mini verdura i fruita baby
Flors, mini, baby, brots i germinats La mini verdura, fruita baby, brots, germinats i flors comestibles, dels que se'n pot trobar molta varietat, s'han convertit en productes necessaris en el…
Pinyons del pi pinyoner autòcton del bosc Català
Pinyó
Pinus pineaArbre de com a màxim 30 m, encara que generalment no sobrepassa els 20, la copa, té una forma globosa. Quan està desenvolupat té un tronc net de branques…
Deshidratat opció fora temporada.
Bolet deshidratat Assecatge -Els bolets es recol·lecten a la primavera o a la tardor, però l'assecat en garanteix el consum durant tot l'any.-Després d'aquest procés els bolets presenten un aspecte…
Condiments naturals tradicionals
Un condiment és una substància comestible destinada a reforçar o millorar el sabor dels aliments en les preparacions culinàries.Els condiments poden ser d'origen vegetal (espècies, herbes aromàtiques, fruits, ...), animal,…
Llegums les llavors netes i sanes
Llegum DOP
Cigrons, fesols o Mongetes, el pèsols, faves, i altres són llegums, els quals es defineixen com les llavors netes i sanes procedents de les plantes de la família de les…
La versatilitat de la melancòlica castanya
Castanya
Presentem la castanyaLa Castanya és coneguda des de sempre a la cuina, en cru no destaca però quan es cou concentren els sucres. Tradicional gust de la tardor sempre dona…
III GAMMA – Bolet congelat
III GAMMA BOLET CONGELAT Actualment podem consumir bolets silvestres tot l'any, una de les opcions mes utilitzades és la congelació. Congelem els bolets quan hi ha excés per poder-los consumir…
IV GAMMA – Net tallat i envasat
Ensaladilla casolana
TUBERCLES I VERDURA Que és i quan és necessària? Li diem "Quarta gamma" al processat de hortalisses, tubercles i fruites fresques, tot net tallat i envasat, llest per el seu…
V GAMMA – Precuinats congelats
Xurros de patata
COC Ludoteca Gastronòmica Elaboració tradicional de croquetes i xurros, artesanes i casolanes. Des de 2006, s'elaboren receptes clàssiques i modernes, aconseguint canviar el concepte de croqueta convencional per el de…