Ens organitzem en primer lloc amb seccions, concretament dues , que corresponen una a temporada i l’altre a tot l’any; després a part, en les 5 gammes alimentaries o famílies.
Cada temporada seleccionem els productes km0 i BIO naturals quan surten, respectant els temps de maduració i la proximitat. Per altre banda durant tot l’any trobareu productes deshidratats i congelats de la temporada anterior, preparats i elaborats congelats.
A les nostres comarques, per tradició, orografia o clima s'han desenvolupat o produït de manera magnífica certs productes especials que ens marquen com a territori. Taula de continguts Proximitat i…
Presentem la nostra gamma de productes Cadascuna de les famílies té una entrada al blog.Trobareu tots els nostres productes mostrats i comentats per divulgació compromesa amb la qualitat.Us els podem…
El bolet silvestre protagonista, pal de paller des de la fundació de l'empresa, a Bolets Pirineus tot gira entorn seu. Els bolets surten en zones forestals sense cap intervenció aliena.…
Coneixem la Tòfona? La tòfona és l'òrgan reproductor d'una varietat de fong subterrani; parenta llunyana dels bolets, són una ajuda pels arbres, a qui s'associen en relació simbiòtica o micoriza…
Cultiu intensiu Les famílies de bolets sapròfags, viuen de descomposar matèria orgànica i poden créixer sobre substrats artificials o troncs, són les que des de fa més temps és poden…
ELS TOMÀQUETS (Solanum lycopersicum) Amb el descobriment d'Amèrica varen arribar productes del nou mon que van enriquir la diversificació de l'alimentació a casa nostra, les espècies nou vingudes juntament amb…
Taula de continguts Es conreen per aprofitar uns òrgans subterranis comestibles en forma de bulbs,arrels o tubercles. Necessiten terres toves per poder desenvolupar els seus òrgans subterranis;per tant, és indispensable…
Flors, mini, baby, brots i germinats La mini verdura, fruita baby, brots, germinats i flors comestibles, dels que se'n pot trobar molta varietat, s'han convertit en productes necessaris en el…
Coneixem el cicle anual en molts vegetals, després del fred neixen o és reviscolen, així durant la primera mitat de l'any creixen, floreixen i es comença a desenvolupar el fruit.Algunes…
Fruita de tardor Coneixem el cicle anual en molts vegetals, després del fred neixen o és reviscolen, així durant la primera mitat de l'any creixen, floreixen i es comença a…
Seguint la nostra filosofia principal. l'objectiu sempre és, fer-vos arribar els productes directes de productor, degut això busquem dintre del territori peninsular productors de fruita tropical i sempre que podem…
Ous de pagès Vetllem per la qualitat dels ous.Això es pot apreciar en el gust, la textura i la densitat del rovell i la claraExplotacions petites amb producció limitada, els…
Herbes aromàtiques fresques Plantes aromàtiques per la cuina. Les plantes aromàtiques són unes aliades excel·lents a la cuina, milloren els nostres plats amb els seus aromes naturals i juguen un…
Bolet deshidratat Assecatge -Els bolets es recol·lecten a la primavera o a la tardor, però l'assecat en garanteix el consum durant tot l'any. -Després d'aquest procés els bolets presenten un…
Selector de continguts APLICACIONS I TIPUS Poden tenir moltes aplicacions, risotto, pasta, estofats, rostits, al forn, cada tipus de bolet pot combinar de manera diferent amb els aliments. Hi ha…
Un condiment és una substància comestible destinada a reforçar o millorar el sabor dels aliments en les preparacions culinàries.Els condiments poden ser d'origen vegetal (espècies, herbes aromàtiques, fruits, ...), animal,…
LLEGUM Cigrons, fesols o Mongetes, pèsols, faves, i altres són llegums, els quals es defineixen com les llavors netes i sanes procedents de les plantes de la família de les…
Fruita secaLa fruita seca és un dels ingredients imprescindibles de la cuina mediterrània. Es fa servir per fer salses i picades o per acompanyar amanides i plats de carn i de peix. També és habitual en…
Abans de les conserves eren coneguts altres mètodes per a mantindre les propietats dels aliments: Conservar-los a llocs secs i foscos. Cobrir-los amb substàncies protectores Sucre, per a mantindre fruites…
Directe del rusc sense barreges. Les granges d’abelles se situen en serralades muntanyoses envoltades de gran varietat de flors, vegetació i de grans recursos naturals ben lluny de l’activitat industrial,…
LÀCTICS DE PROXIMITAT A casa nostra treballen moltes formatgeries, dedicades a l'elaboració de productes làctics artesanals, mantenint la tradició per oferir els millors productes, conservant la màxima qualitat.Els ens centrarem…
BOLETS CONGELATS Actualment podem consumir bolets silvestres tot l'any, una de les opcions mes utilitzades és la congelació. Congelem els bolets quan hi ha excés per poder-los consumir a tot…
TUBERCLES I VERDURA Que és i quan és necessària? Li diem "Quarta gamma" al processat de hortalisses, tubercles i fruites fresques, tot net tallat i envasat, llest per el seu…
Empresa pionera Empresa capdavantera en la producció de diferents formats de “Mesclum”, amb més de 10 varietats de fulla, portem el concepte d'amanida a un altre nivell. Solament treballem amb…
COC Ludoteca Gastronòmica Elaboració tradicional de croquetes i xurros, artesanes i casolanes. Des de 2006, s'elaboren receptes clàssiques i modernes, aconseguint canviar el concepte de croqueta convencional per el de…
Si continues navegant per aquest lloc web acceptes utilitzar galetes. Llegir mes...
La configuració d'aquesta web està definida com a: Permet galetes.
Això és tècnicament necessari per oferir-te una millor experiència de navegació.
Si continues navegant per aquest lloc web o bé cliques [Accepto], s'entendrà que hi estàs d'acord.
