Productes del Maresme a la taula
El cultiu es basa en una barreja entre producció integrada i ecològica.
Aquestes produccions garanteixen un ús mínim o nul de pesticides i un control de la resta de factors productius.
Amb el cultiu hidropònic podem tenir un millor control del que realment absorbeix la planta i evitar que pugui quedar afectada de fongs o altres malalties provinents del subsòl
Sempre amb la intenció de potenciar el producte de proximitat.
Obrim l’obrador amb la finalitat de fer arribar el nostre producte amb un format diferent i còmode al consumidor, sense perdre la qualitat i gust característic del Maresme.
Tots els productes que elaborem ho fem de manera artesanal, sense conservants ni additius.
Verdura
Llegum
Saltejat
Tubercle
La nostra manera de fer
Creada el 1994, als baixos de la casa familiar, a Figuerola del Camp.
Eren tres persones i van anar creixen.
Han crescut de manera progressiva, elaborant productes artesanals: la verdura neta, tallada i envasada, les salses, les cremes, el sofregit, la ceba … etc. en tots els formats, i per a tots els plats.
La filosofia de l'empresa durant més de 25 anys, ha estat sempre consumir productes de proximitat.
Empresa familiar compromesa amb el seu territori i la seva gent.
I continuen com el primer dia, "fent les coses d’aquí, com les fem aquí."
de la terra del calçot
Salses
Allioli
Suggeridor i finíssim allioli artesà ideal per l’acompanyament de carn a la brasa, i plats de marisc, peix, verdura o fideus.
Romesco
Suggeridor i finíssim allioli artesà ideal per l’acompanyament de carn a la brasa, i plats de marisc, peix, verdura o fideuà.
Calçotada
Suggeridor i finíssim allioli artesà ideal per l’acompanyament de carn a la brasa, i plats de marisc, peix, verdura o fideuà.
Calçotada
Suggeridor i finíssim allioli artesà ideal per l’acompanyament de carn a la brasa, i plats de marisc, peix, verdura o fideuà.
Guacamole
Sacsejar abans d’obrir.
Escalfar fins que bulli i afegir pasta al gust.
Sopes, guisats, arrossos, etc.
Brava
Sacsejar abans d’obrir.
Escalfar fins que bulli i afegir pasta al gust.
Sopes, guisats, arrossos, etc.
Pesto
Sacsejar abans d’obrir.
Escalfar fins que bulli i afegir pasta al gust.
Sopes, guisats, arrossos, etc.
Verda
Suggeridor i finíssim allioli artesà ideal per l’acompanyament de carn a la brasa, i plats de marisc, peix, verdura o fideuà.
Cremes i brous
Cremes
Les cremes com a entrant, tan fred com calent
Crema carbassa
Crema Carvassó
Crema verdures
Vichyssoise
Fumet i Brou
Sacsejar abans d’obrir.
Escalfar fins que bulli i afegir pasta al gust.
Sopes, guisats, arrossos, etc.
Fumet de peix
Brou de pollastre
Gaspatxo i Salmorejo
Gaspatxo
Gaudeix-lo com un bon aperitiu d’estiu, fresc i nutritiu.
Salmorejo
Com a primer plat, aperitiu, etc..
Hamburguesa
Vegana de Quinoa i kale,
Amb carbassó, pastanaga, ceba, quinoa, midó de blat de moro, fibra vegetal, oli d'oliva, suc de llimona natural i especies.
Picada
Amanir carn, peix, bolet, marisc
- Julivert
- All i julivert
Preparats
Truita de patata i ceba
Recepta familiar. Fabulosa truita casolana. Feta de manera individual, una a una.
Servir com a primer plat o segon, aperitiu, acompanyament.
Truita de carabassó
Recepta familiar. Cuina casolana. Feta de manera individual, una a una.
Plat principal, segon, aperitiu o acompanyament.
Truita dèspinacs
Recepta familiar. Cuina casolana, feta de manera individual, una a una.
Plat principal, segon, aperitiu o acompanyament.
Per a truita, patata i ceba
Patata escalfada amb ceba, llesta per a ser escalfada i afegir l’ou per a fer una saborosa truita, ous estavellats, ...
Favetes
Plat principal, segon, aperitiu o acompanyament.
Carxofa a mitats
Carxofes cuites al buit amb oli de gira-sol.
Servir com a primer plat o segon, aperitiu, acompanyament, ...
Escalivada
Albergínia, ceba i pebrots escalivats.
Primer plat, acompanyament de qualsevol carn, ...
Tires
Pebrots escalivats i tallats a tires.
Com acompanyament de qualsevol carn.
Rotllets
Totllet
Plat principal, segon o acompanyament.
Rotllets de primavera
Rotllets de pollastre
Rotllets d'espinacs
Orxata
Orxata
Beguda refrescant obtinguda de la maceració i extrusió de la xufla.
Sense aromes.
Denominació d’origen Xufa de València.
U.H.T.
Recordeu tenim de tot en productes frescos silvestres o de cultiu, naturals i de proximitat.
5ª GAMMA CUINAT
REFRIGERAT
Cuina selecta
