Presentem la nostra gamma de productes Cadascuna de les famílies té una entrada al blog. Trobareu tots els nostres productes mostrats i comentats per divulgació compromesa amb la qualitat. Us…
Famílies de productes frescos naturals i de proximitat, Tòfona, Bolet, BIO i Km0, relació de productes frescos disponibles
El bolet silvestre protagonista, pal de paller des de la fundació de l'empresa, a Bolets Pirineus tot gira entorn seu. Els bolets surten en zones forestals sense cap intervenció aliena.…
Coneixem la Tòfona? La tòfona és l'òrgan reproductor d'una varietat de fong subterrani; parenta llunyana dels bolets, són una ajuda pels arbres, a qui s'associen en relació simbiòtica o micoriza…
Si necessites alguna herba aromàtica culinària que no està en el catàleg, demana'ns-ho i segurament podrem aconseguir-la.Les plantes aromàtiques són unes aliades excel·lents a la cuina, milloren els nostres plats…
Ho sabies? Segurament no, és una dita de muntanya molt gràfica.Vol dir que la llavor del blat si la plantem en un lloc més alt que la planta que l'ha…
Bolet deshidratat Assecatge -Els bolets es recol·lecten a la primavera o a la tardor, però l'assecat en garanteix el consum durant tot l'any. -Després d'aquest procés els bolets presenten un…
Preparat deshidratat de bolets i espècies. APLICACIONS I TIPUS Poden tenir moltes aplicacions, risotto, pasta, estofats, rostits, al forn, cada tipus de bolet pot combinar de manera diferent amb els…
Un condiment és una substància comestible destinada a reforçar o millorar el sabor dels aliments en les preparacions culinàries. Els condiments poden ser d'origen vegetal (espècies, herbes aromàtiques, fruits, ...),…
III GAMMA BOLET CONGELAT Actualment podem consumir bolets silvestres tot l'any, una de les opcions mes utilitzades és la congelació.Congelem els bolets quan hi ha excés per poder-los consumir a…
TUBERCLES I VERDURA Que és i quan és necessària?Li diem "Quarta gamma" al processat de hortalisses, tubercles i fruites fresques, tot net tallat i envasat, llest per el seu consum…
Abans de les conserves eren coneguts altres mètodes per a mantindre les propietats dels aliments:Conservar-los a llocs secs i foscos.Cobrir-los amb substàncies protectoresSucre, per a mantindre fruites i vegetalsVinagre per…
Cultiu intensiu Les famílies de bolets sapròfags, viuen de descomposar matèria orgànica i poden créixer sobre substrats artificials o troncs, són les que des de fa més temps és poden…
COC Ludoteca Gastronòmica Elaboració tradicional de croquetes i xurros, artesanes i casolanes. Des de 2006, s'elaboren receptes clàssiques i modernes, aconseguint canviar el concepte de croqueta convencional per el de…
Pinus pinea, el pi pinyer És una espècie de pi de la família de les pinàcies caracteritzat per tenir la llavor comestible: el pinyó, ja que si bé els pinyons…
Si continues navegant per aquest lloc web, acceptes utilitzar galetes. Llegir mes...
La configuració de les galetes d'aquesta web està definida com a "permet galetes" per poder oferir-te una millor experiència de navegació.
Si continues utilitzant aquest lloc web sense canviar la configuració de galetes o bé cliques a "Acceptar" entendrem que hi estàs d'acord.