Families de productes Us presentem les nostres famílies de productes que us podem servir sempre depenent de la temporada i la climatologia. BoletEl bolet és l'aparell esporífer (reproductor) de diversos…
El bolet silvestre protagonista, pal de paller de la fundació de l'empresa, a Bolets Pirineus tot gira entorn seu.Surten en zones forestals sense cap intervenció aliena, degut a la gran…
Coneixem la tòfona? Aparença i forma Té forma irregular més o menys arrodonida, semblant a una patata, de superfície rugosa i color fosc, el seu interior presenta una aparença repleta…
Cultiu intensiu Les famílies de bolets sapròfags, viuen de descomposar matèria orgànica i poden créixer sobre substrats artificials o troncs, són les que des de fa més temps és poden…
Assecatge -Els bolets es recol·lecten a la primavera o a la tardor, però l'assecat en garanteix el consum durant tot l'any.-Després d'aquest procés els bolets presenten un aspecte més rugós…
Preparat deshidratat de bolets i espècies. Aplicacions i tipus Poden tenir moltes aplicacions, risotto, pasta, estofats, rostits, al forn, cada tipus de bolet pot combinar de manera diferent amb els…
Famílies de productes frescos naturals i de proximitat, Tòfona, Bolet, BIO i Km0, relació de productes frescos disponibles
Què són les gammes alimentàries Els aliments es classifiquen en gammes, de la I a la V, en funció del tractament que hagin rebut i el sistema de conservació.Al mercat…
IV GAMMA Inclou-la a la cuina per:Quan tenim un esdeveniment important, simplifica la feina.Utilitzar-lo a diari, és ràpid, casual i no entén d'horaris. Poder dedicar el temps a un altre…
BOLET CONGELAT Descripció Actualment podem consumir bolets silvestres tot l'any, una de les opcions mes utilitzades és la congelació.Congelem els bolets quan hi ha excés per poder-los consumir a tot…
COC Ludoteca GastronòmicaElaboració tradicional de croquetes i xurros, artesanes i casolanes. Des de 2006, s'elaboren receptes clàssiques i modernes, aconseguint canviar el concepte de croqueta convencional per el de croqueta…
Un condiment és una substància comestible destinada a reforçar o millorar el sabor dels aliments o les preparacions culinàries. Els condiments són d'origen vegetal (les espècies i les herbes aromàtiques),…
Si continues navegant per aquest lloc web, acceptes utilitzar galetes. Llegir mes...
La configuració de les galetes d'aquesta web està definida com a "permet galetes" per poder oferir-te una millor experiència de navegació.
Si continues utilitzant aquest lloc web sense canviar la configuració de galetes o bé cliques a "Acceptar" entendrem que hi estàs d'acord.