Congelat i V Gamma

BOLET CONGELAT -Actualment podem consumir bolets silvestres tot l'any. -Congelem els bolets quan hi ha excés per poder-los consumir quan fa falta, bolets rentats i seleccionats, per utilitzar-los al moment.…

Continue Reading Congelat i V Gamma

Croquetes i Xurros

COC Ludoteca GastronòmicaElaboració tradicional de croquetes i xurros, artesanes i casolanes. Des de 2006, s'elaboren receptes clàssiques i modernes, aconseguint canviar el concepte de croqueta convencional per el de croqueta…

Continue Reading Croquetes i Xurros

Llestos per al consum

Els nostres preparats son estudiades combinacions de preparats de bolets i verdura amb arròs o pasta, per tal d'enllestir en poca estona un plat bo i saludable. Preparats Preparats de…

Continue Reading Llestos per al consum

Conserva – Productes de confiança

Abans de les conserves eren coneguts altres mètodes per a mantindre les propietats dels aliments: Conservar-los a llocs secs i foscos. Cobrir-los amb substàncies protectores Sucre, per a mantindre fruites…

Continue Reading Conserva – Productes de confiança

Condiments Naturals

Un condiment és una substància comestible destinada a reforçar o millorar el sabor dels aliments o les preparacions culinàries. Els condiments són d'origen vegetal (les espècies i les herbes aromàtiques),…

Continue Reading Condiments Naturals

Pèsol negre de la Vall de Lord

Aquesta varietat de pèsol es va començar a cultivar al Berguedà i a altres zones de muntanya al segle XVIII, provinent de la Vall de Lord. Es tracta d’una lleguminosa…

Continue Reading Pèsol negre de la Vall de Lord

Xicoia alta muntanya

Xicoia Taraxacum officinale. També anomenada dent de lleó, apagallums, cama-roja, lletsó d'ase, llumenetes, pixallits, queixals de vella, lletissó de ruc, lletsó, lletissó ... La seva morfologia és molt característica i…

Continue Reading Xicoia alta muntanya

Coscoll l’api de muntanya

Molopospermum peloponnesiacum, és una planta que es conrea en alguns pobles pirinencs. També apareix als Alps i algunes altres serralades entre els Alps i els Pirineus. És l'única espècie del…

Continue Reading Coscoll l’api de muntanya

Safrà de la Segarra

(Crocus sativus) és una planta conreada del gènere Crocus dins la família Iridàcia (Iridaceae) i també l'espècia que s'obté de les parts femenines (estigma i estil) de la flor d'aquesta…

Continue Reading Safrà de la Segarra