Beneficis de la congelació
La congelació és un dels millors sistemes de conservació dels aliments, ja que permet temps de conservació més llargs que altres sistemes i en general afecta poc les seves característiques nutricionals i organolèptiques.
Actua per dos mecanismes principals: la baixa temperatura, que frena els processos químics i biològics, i la disminució de l’aigua disponible, ja que quan l’aigua és sòlida, ni els microbis ni les reaccions químiques la poden utilitzar, semblant al que passa amb la deshidratació.
Selector de continguts
CONTINGUT RELACIONAT AL BLOG
BOLET CONGELAT RESTAURACIÓ / COL·LECTIVITATS
Presentacions i condicions de comanda.
Bossa de 2kg, caixa de 6 a 10kg.
Comandes inferiors de 50€, preu/kg. + 2€.
Per la compra de 5 o més caixes descompte -10.00%
-Preus de mercat, sols a efectes orientatius.
-A falta d'aplicar l'IVA.
BARREJA
BOLETUS
- Cep Qualitats
- Diferents formats, tac, sencer i làminats, presentació bosses de 2kg. i caixes de 10 kg.
- Laminat 16.70€/kg
- Tallat a làmines
- Tac extra 12.50€/kg
Cubs de 2x2 carn blanca i sense forats, espuma blanca, excel·lent aparença al plat.
- Tac 8.45€/kg
Carn més torrada, espuma fosca, bolet madur, molt saborós, ideal salses, croquetes,...
- Sencer edulis petit 20.00€/kg
Sencers petits, per poder-los treballar al gust, calibrats des de tap de cava 1-2, passant per petit 3-5.
- Sencer pinacal puny 18.65€/kg
Sencers, qualitat extra, per poder-los treballar al gust, calibrats, puny 6-8.
- Sencer aereus
17.60€- 14.08€/kgOferta!!
Sencers, qualitat extra, per poder-los treballar , totes les mides.
SILVESTRE
- Amanita caesarea
12.64€- 9.10€/kgOferta!!
Ou reig - Tac, Bossa 2kg. i Caixa 10 kg. - Cantharellus cibarius 14.20€/kg
Rossinyol - Sencer i tros, recomanem escaldar-lo i llençar l'aigua. Bossa de 2kg. i Caixa de 8kg.
- Marasmius oreades 11.25€/kg
Carrereta - Sencer, Caixa de 8kg. (4 bosses de 2 kg.)
- Craterellus cornucopioides 11.10€/kg
Trompeta - Sencer i tros, Bossa de 2kg. i Caixa de 4kg.
- Lactarius deliciosus
8.25€- 7.00€/kgOferta!!
Rovelló - Tros, Bossa de 2kg. i Caixa de 10Kg. - Calocybe gambosa 9.90€/kg
Moixernó - Tros, Bossa de 2kg. i Caixa de 10Kg.
- Tricholoma terreum 5.00€/kg
Fredolic - Sencer, recomanem escaldar-lo i llençar l'aigua, Bosses de 2Kg., Caixa de 8 Kg.
CULTIU
ESCALDAT CONGELAT
BOLET CONGELAT VENDA DETALL
Presentació amb caixa delux per vitrina comerç.
-Caixa amb bossa al buit.
-Comanda mínima total de 50€, imports inferiors de 50€, preu/caixa. + 2€.
-Per la compra de 5 o més caixes descompte -10.00%
-Preus segons mercat, sols a efectes orientatius.
-A falta d'aplicar l'IVA.