Temporada amb preus

A la tardor fulles, castanyes
i cargols amb banyes

Setmana 40, del 2 al 6 d'octubre

Productes de temporada

DESTACATS

MONGETA DEL GANXET PÈSOL NEGRE
LLEGUM
NACIONAL I
IMPORTACIÖ
TROPICAL
ROSSINYOL
BOLET
COLL DE DAMA
FIGA

TEMPORADA

FRESC

SILVESTRE

Cep - Rovelló - Llengua
Carrereta - Trompeta
Camagroc - Rossinyol
Llenega - Ou de reig
Barreja - Tòfona
Xicoia - Pinyó
Silvestre
PRIMAVERA

FRUITA

Primavera: Pinyol i baia
Tardor: Llavor i fals fruit
Tot l'any>Tropical
Fruita
DE PINYOL

BOLET CULTIU

Xampinyó amb peu o tallat
Portobello
Xiitake
Gírgola
Cultiu
BONS PREUS

DECORACIÓ

Flor: tagete - clavell - mix - conillet - pensament - fucsia - elèctrica
Mini: pastanaga - carbassó - cogombre - porro - pebrot - panotxa - albergínia
Patata: mini: ratte, cremosa o violeta
Decoració
FLOR I MINI

HORTA DE PROXIMITAT

Tomàquet
Tubercle
Bulb i arrel
Llegum fresca
inflorescència
Fulla - Fruit
Horta
KM0

BROTS I FULLES

Micromesclum
Mesclum a 4 a 16 fulles, varietat de sabors
Escarola
Ruca
Brots i fulles
IV GAMMA

OU DE PAGÈS

Oca
Ànec
Gallina ponedora
Ous

AROMÀTICA

Timó cítric - Alfàbrega
Cibulet - Anet
Coriandre - Cerfull
Llorer - Menta
Romaní - Camamilla
Herbes

TOT L’ANY

CONSERVA - CONGELAT - NET I TALLAT - CUINAT

LÀCTICS

Llet de vaca, cabra i ovella i els seus derivats, Iogurt, formatge, mató, Flam,...
Formatge

FRUIT DE TARDOR

Fruits secs
Llegum seca
Safrà
Castanya i preparats
Fruit de tardor

DESHIDRATAT

Bolet sencer, làmina, tros, brisura i pols
cep - ou de reig - mix - carrereta - camagroc - trompeta ,...
Tòfona l'amina o pols
Verdura deshidratada pebroters, ceba i all
Aromàtica seca (orenga, llorer, julivert, alfàbrega)
Deshidratat

MEL

Acàcia - Til·ler - Trepadella
Romaní - Flor - Flor silvestre
Muntanya - Alta muntanya
Mel
8 varietats

NET I TALLAT

-Verdura i tubercles, diferents talls i presentacions
-Patata neta i calibrada
Net i tallat
IV gamma

ARRÒS I PASTA

Preparat d'arros o pasta amb bolets per base de risotto i fideuà
Arròs del Delta del Po, varietat Carnaroli o Roma
Pasta artesana de proximitat
Arròs i Pasta

CONGELAT

Cep - Trompeta
Ou de reig - -Barreja
Rovelló, Fredolic
Carrereta - Moixeró
Llenega - Xiitake
Congelat

CONDIMENT

Vegetal: Safrà, Orenga, Julivert, ceba escames...
Mineral: Sal de muntanya
Oli: d'alvocat, amb tòfona, ...
Condiments

CUINAT CONGELAT

Croqueta de bolets i altres
Bunyol de gambes
Caneló de bolets
Xurro de patata amb bolets
Cuinat congelat

CUINAT REFRIGERAT

Preparat blat de moro, truita, llegum, rotllet, escalivada, ...
Salsa allioli, romesco, maionesa, pesto, ...
Picada, Gaspatxo, Salmorejo, Orxata
Hamburguesa vegana quinoa, verdura, kale, bròquil
Cuinat refrigerat

AUTOCLAU

Espremut: Suc - Sidra
Melmelada de fruita dolça
Salsa: confit - allioli - chutnet
Paté: olivada - tahin
Fermentat: kimchi - xucrut
Crema: cacauet - ametlles
Avinagrat de verdures o tubercles
Autoclau
conserva

CATÀLEG GENERAL
BOLETS PIRINEUS

Els nostres productes ordenats per gammes

PRODUCTES