Manats d’herbes aromàtiques fresques

Menta
Si posem les seves fulles en un dispensador d’aigua amb trossos de llimona, obtindrem aigua aromatitzada i fresca.

Laurel (Laurus nobilis)
- Condiment en la cuina mediterrània, les fulles es fan servir a sopes, guisats i estofats.
Carns, peixos, marisc, vegetals i postres.

Eneldo (Anethum graveolens)
- Es fa servir en amanides, plats de peix (especialment el salmó).
En salses per acompanyar el peix, les fulles trossejades amb el iogurt i plats de carn i verdura.

Cilandro (Coriandrum sativum)
- Àmpliament utilitzada, essencial per a preparar salsa Guacamole.
Els fruits, són un dels ingredients del curri, a més d'algunes salsitxes, cerveses, pans especials, etc.
Fins i tot pastissos.

Pamplinas (Lysimachia arvensis)
- Es poden prendre tal qual, amanides amb una vinagreta simple, o afegir a qualsevol amanida. Són delicioses acompanyant peces nobles de carn, embotits ibèrics i peixos grassos com la tonyina vermella, el verat, el salmó o el bonítol, es potencien els seus sabors amb una mica de formatge curat.

Berro de agua (Nasturtium officinale)
- Fulles i tiges comestibles tendres i delicades, alta en vitamina A, C ferro i calci.
Antigament el seu consum es limitava a les zones rurals i era usada com a substitut de l'enciam.

Perifollo (Anthriscus cerefolium(
- De la família del julivert i molt semblant, amb la fulla mes o menys rissada i mes o menys gran.
D'aroma anisat.

Estragón (Artemisia dracunculus)
Compra mínima 12 manats
- Són excel·lents si es menja cuit o cru, amb pollastre, peix, amanida, sopa de tomàquet i diverses menes de carn i hortalisses.
Així mateix, s’utilitzen en la preparació de vinagres, salses holandeses, estofats, herbes fines, escabetxos i plats d’ous.

Ajedrea (Satureja montana)
Petita mata semi-llenyosa que a l’hivern pràcticament s’asseca però rebrota a la primavera.
Fulles petites i glàndules translúcides plenes d'essència.
Algunes espècies de sajolida s'han utilitzat tradicionalment per adobar olives