Beneficis de la congelació
La congelació és un dels millors sistemes de conservació dels aliments, ja que permet temps de conservació més llargs que altres sistemes i en general afecta poc les seves característiques nutricionals i organolèptiques.
Actua per dos mecanismes principals: la baixa temperatura, que frena els processos químics i biològics, i la disminució de l’aigua disponible, ja que quan l’aigua és sòlida, ni els microbis ni les reaccions químiques la poden utilitzar, semblant al que passa amb la deshidratació.
Selector de continguts
CONTINGUT RELACIONAT AL BLOG
BOLET CONGELAT RESTAURACIÓ / COL·LECTIVITATS
Comandes inferiors de 50€, preu/kg. + 2€.
Per la compra de 5 o més caixes descompte -10.00%
BARREJA
BOLETUS
-
Cep QualitatsBoletus edulis - Diferents formats, tac, sencer i làminats, presentació bosses de 2kg. i caixes de 10 kg.
-
Laminat Consultar- Tallat a làmines
- Tac extra Consultar
Cubs de 2x2 carn blanca i sense forats, espuma blanca, excel·lent apariència al plat.
-
Tac ConsultarCarn més torrada, espuma fosca, bolet madur, molt saborós, ideal salses, croquetes,...
-
Sencer petit ConsultarSencers, qualitat extra, per poder-los treballar al gust, calibrats des de tap de cava 1-2, passant per petit 3-5.
-
Sencer puny ConsultarOferta!!
Sencers, qualitat extra, per poder-los treballar al gust, calibrats, puny 6-8. -
Sencer Jumbo ConsultarOferta!!
Sencers, qualitat extra, per poder-los treballar , perfectes per laminar al gust, calibrats grans >8.
SILVESTRE
-
Amanita caesarea ConsultarOferta!!
Ou reig - Tac, Bossa 2kg. i Caixa 10 kg. -
Cantharellus cibarius ConsultarOferta!!
Rossinyol - Sencer i tros, Bossa de 2kg. i Caixa de 8kg. -
Marasmius oreades ConsultarCarrereta - sencer, Bossa de 2kg. i Caixa de 8kg.
-
Craterellus cornucopioides ConsultarOferta!!
Trompeta - senser i tros, Boosa de 2kg. i Caixa de 8kg. -
Lactarius deliciosus ConsultarOferta!!
Rovelló - Tros, Bossa de 2kg. i Caixa de 10Kg. -
Calocybe gambosa ConsultarMoixernó - Tros, Bossa de 2kg. i Caixa de 10Kg.
-
Tricholoma terreum ConsultarFredolic -Sencer, recomanem escaldar-lo i llençar l'aigua,, Bossa de 2kg. i Caixa de 8Kg.
CULTIU
ESCALDAT CONGELAT
BOLET CONGELAT VENDA DETALL
Presentació amb caixa delux per vitrina comerç.
-Caixa amb bossa al buit.
-Comanda mínima total de 50€, imports inferiors de 50€, preu/caixa. + 2€.
-Per la compra de 5 o més caixes descompte -10.00%
