Quantes varietats de tomàquets podem servir?
Hi ha centenars de varietats de tomàquet, algunes son molt conegudes, però va a temporades com les modes, com és natural els pagesos sempre busquen varietats que no els donin problemes, peces grans, sense clivellar amb poca pell, amb color i que tinguin demanda…, per això cada any és cultiven varietats diferents per reforçar les existents i sorprendre’ns a tots
Els nostres
Els nostres son dels horts del Bages i el Maresme, tomàquets de proximitat de cultiu ecològic.
Els que us presentem no son tots els que hi ha, però els que hi ha son representatius, n’anirem afegint.
Verd de marge
Tomàquet de color totalment verd, madur és molt dolç.
Cor de bou
S'han fet moltes varietats d'aquest tipus, Ple carnós i sucós
Kumato
Varietat de fora híbrida d'hivern des de hivernacles llunyans.
Pebroter
Ple de baix molt carnós i una mica mes buit a dalt
Sante Marçano
Varietat provinent d'Itàlia, allà és el tomàquet tradicional per la pizza.
T-Grau
Nova varietat encara sense nom comercial, color brillant, mida mitjana, gustós i productiva.
Xerri negre
Un gust potent diferent a altres varietats de xerri.
Rosende
Un tomacó que no sembla gran cosa, però es fa notar
Rosa vuit
De color rosa, molt buit carn ferma..
Rosa ple
Tomacó tipus rosa però ple.
Montserrat
Semblant al rosa buit, varietat tradicional.
Blau d'hivern
Un dels tomàquets de fora, des d'Alacant a l'hivern, dona color quan fa falta.
Groc
Tot ell de color groc, gustos i ideal per donar color al plat
Eufòria
Eufòria és el que se sent al tastar-lo
Xerri del Maresme
Una mossegada d'aire de mar, espectacular.
Rosalinda - Barbastro
Tipus barbastro tomàquet gros amb molt de gust
Monterrosa
S'han fet moltes varietats d'aquest tomàquet molt versàtil, el tenim quasi bé tot l'any
de la Punxeta
Mida mitjana suau i fresc a les amanides.
Raf
Varietat de fora híbrida d'hivern des de hivernacles llunyans.
Rosamunda - Cor de bou
Varietat tipus cor de bou
Negre d'estiu
Varietat semblant al blau, però d'estiu i de proximitat, res a veure i també dona color
Pera Amaris
Ideal per salses, sucs i gaspatxos, mes sucós que el Sante Marçano.
Teta
Tomàquet ple amb molt de gust, ple i carnós
Rosa d'Altea
El tenim a la primavera abans dels nostres, compleix i agrada.