La decoració del plat es vital
La presentació de plats ha evolucionat al llarg dels temps i en les darreres dècades ha pres tons artístics.
El cuiner ja no busca simplement facilitar el menjar, sinó sorprendre i emocionar.
Taula de continguts
CONTINGUT RELACIONAT AL BLOG
-
Mini pebrot Consultar
12 peces tres colors, groc, taronja i vermell.
-
Mini remolatxa Consultar
8 peces de remolatxes petites
-
Mini albergínia Consultar
8 peces albergínia negre.petita per safata
-
Mini carbassó Consultar
10-15 unitats carbassó petit per safata
-
Mini pastanaga Consultar
30 unitats aprox.. de pastanagues petites o 20 unitats aprox. de pastanagues violeta, per safata
-
Mini panotxa Consultar
Safata 10 unitats
-
Mini porro Consultar
Safata
-
Mini cogombre Consultar
Safata
PATATA MINI
-
Mini (Barreja varietats) Consultar
La selecció de patates Minis està pensada per a donar un toc professional als teus plats.
Patates de petit format per a elaborar plats gustosos i imaginatius. -
Ratte Consultar
Patates de carn molt ferma recomanades per a usos que requereixin una bona consistència i un marcat sabor: cuinar, vapor, rostir, amanides.
Mantenen el color i la textura després de la cocció. -
Cremosa (Chalotte) Consultar
Como acompanyament de plats, bullides o al vapor.
Es mantenen compactes i fermes després de la cocció, conservant una textura fina, suau i cremosa, que ens permet gaudir del gust original, natural i propi de la patata. -
Cremosa vermella (Chérie) Consultar
Patates fermes a la cocció i d'excel·lent sabor.
Tenen un contingut en matèria seca entre 18 y 20%, per el que a mes a mes de la seva aptitud a la cocció, dona una qualitat de fregit casolà excel·lent. -
Violeta (Vitelotte) Consultar
Apta per a cuinar, rostir, vapor, amanides…
De gust sorprenent, evoca gust a avellana.
Pel seu color es ideal per a la decoració de plats especials. -
Rosa (Magenta love) Consultar
Varietats de carn rosada.
CEBETES I ASSIMILATS
ALTRES 1ª GAMMA
1ª GAMMA FRESC
HORTA DE PROXIMITAT
Temporada, acabat de collir
1ª GAMMA FRESC
OUS DE PAGÈS
Ous d’aus que passegen lliurement
1ª GAMMA FRESC
SILVESTRE
Bolets – Tòfona – Altre
1ª GAMMA FRESC
TOTA LA FRUITA
lFruita de pinyol, baia, llavor i tropical
1ª GAMMA FRESC
AROMÀTIQUES
Tot l’any, acabat de collir.
2ª GAMMA FRESC
LÀCTICS
Formatges recuit mató i iogurt de proximitat