Selector de continguts
LLEGUM
-
Pèsol negre ConsultarVarietat de pèsol provinent de zones de muntanya de la Vall de Lord. Es cultiva en quantitats molt petites i en descens, ja que és delicada pel corc.
-
Cigró d'Oristà Fora temporadaMida reduïda i aporta un sabor molt gustós i de cocció ràpida, Oristà, ha estat tradicionalment on es cultiva.
De pell molt fina, es comercialitza en petites quantitats, fet que permet mantenir la seva alta qualitat intacte. -
Llentia pardina ECO ConsultarÉs petita d’un to grisós i generalment llisa. i més gustosa. Requereix poc temps en remull abans de cuinar-la i amb una cocció de 30 minuts la tenim a punt.
Té un gust intens i aguanta bé la cocció per fer estofats, etc.
-
Fesol de Santa Pau ConsultarEls Fesols de Santa Pau són blancs, menuts i arrodonits. Tenen un gust molt suau que els fa únics, gràcies a la terra volcànica de la Garrotxa en què són cultivats.
És reconeguda com a Denominació d'Origen Protegida. -
Mongeta del ganxet ConsultarDe grandària mitjana, la seva pell és lleugerament rugosa i poc perceptible. Quant al sabor, té un gust suau i cremós, fi i persistent.
És reconeguda com a Denominació d'Origen Protegida. -
Mongeta de la neu ConsultarÉs una llavor curiosa, circular i el.líptica.
El seu gra és de cocció molt ràpida i té molt bones qualitats organolèptiques.
No té massa pell i és molt cremosa. -
Mongeta genoll de crist ConsultarÉs una mongeta porosa que de seguida absorbeix l'aigua quan es posa en remull.
Té un gust molt intens i és molt saborosa al paladar.
S'ha de posar la sal al final per tal que no s'espellofi.
CASTANYA
-
Castanya fresca ECO ConsultaBossa 500 gr. Castanya ecològica del Parc Natural del Montseny Reserva de la Biosfera recollida a mà. La recollida d’aquesta castanya ajuda a recuperar els castanyers del territori que s’han anat malmetent amb el pas del temps.
-
Castanya torrada ConsultaBossa 1 kg. Castanyes de Viladrau dels boscos del Montseny. Torrades artesanalment amb llenya de castanyer. Certificat amb el CCPAE. Sense gluten. Es poden consumir calentes: obrint la bossa, escalfant-la al bany maria.
-
Floc de castanya ConsultaBossa de 500gr, Cereals per a esmorzar, flocs de castanya ecològics un altre manera diferent d'acompanyar la llet, beguda vegetal, suc, cafè, afegir-los al iogurt o a postres.
-
Farina de castanya ECO ConsultaBossa 1kg. Prové de la castanya deshidratada molta en molí de pedra. Apte per a celíacs. Ideal per elaborar pa, galetes, pastissos, creps, etc. Per fer beixamels, flams, salses, per espessir o elaborar cremes i sopes.
-
Marrón glacé ConsultaPot 42u. (1 kg). Castanya confitada de textura suau i ensucrada. Un dels productes més gourmet de la castanya degut al seu gust i delicada elaboració. Ideal per paladars selectes.
-
Pastís de castanya ConsultaSencer 700 gr. Elaborat a partir de farina de castanya i castanya deshidratada, que ens recorda la textura de la “tarta de Santiago”. És un pastís molt complet i que sorprèn. Es pot conservar a la nevera i es pot congelar.
-
Xocolata de castanya Consulta5 Rajoles 80gr. = 400gr.
-
Formatge de castanya ConsultaBola de formage amb llet de cabra, per acompanyar amanides, aperitius i torradetes. Disponible cremós i curat.
-
Melmelada de castanya ConsultaPot 275 gr. De gust dolç on podem trobar la textura dels trossets de castanya. Ideal per acompanyar torrades, formatges i elaborar pastisseria.
-
Mel de castanyer ConsultaPot de 500gr. Mel d’un color fosc. Rica en minerals, afavoreix la circulació de la sang. Ideal per salses, vinagretes i també es pot posar per endolcir la llet i els iogurts.
-
Castanya amb almibar ConsultaPot de 2250 kg. Castanyes conservades amb almívar. Ideals per postres, per acompanyar flams, iogurt, nata,...També les podem utilitzar en l’elaboració de pastissos.
-
Crema de castanya ConsultaPot de 230gr. Per acompanyar carns, sofregits i en torradetes.
-
Mousse de castanya ConsultaPot 275 gr. Elaborat a partir de farina de castanya i castanya deshidratada, que ens recorda la textura de la “tarta de Santiago”. És un pastís molt complet i que sorprèn. Es pot conservar a la nevera i es pot congelar.
-
Infusió de castanya ConsultaPot de 290gr. Amb tota la fragància de les herbes remeieres. Es pot elaborar en calent i deixar-la refredar com a infusió freda amb unes fulles de tarongina, uns talls de llimona i glaçons, o per fer vinagretes.
-
Castanya al brandy ConsultaPot de 300gr. Castanyes de mida gran. Apreciades per el seu gust dolç amb toc de brandi. Ideals per postres o per elaboració de pastisseria.
-
Licor de castanya 500 ConsultaAmpolla 500ml. Per acompanyar postres, fruits secs, castanyes, etc.