Selector de continguts
APLICACIONS I TIPUS
Poden tenir moltes aplicacions, risotto, pasta, estofats, rostits, al forn, cada tipus de bolet pot combinar de manera diferent amb els aliments.
Hi ha bolets més molsuts per plats forts de carn o d’altres més gustosos i menys corpulents que són ideals per patates, arròs o llegum, també n’hi han amb un toc dolç ideals pel peix.
Els nostres preparats estan llestos per donar gust a qualsevol recepta d’entrants, carn o peix.
- Camagroc o Rossinyol amb verdures també amb arrossos
- Cep o trompeta per pastes i arrossos també amb carn d’au
- Moixernó o Carrereta per carns
- Ou de reig per peixos també per pasta
Per tal de ajudar a la cuina en els temps de preparació i elaboració, disposem de referències en diferents formats que elaborem amb arròs o pasta.
També barregem la nostra farina de bolets alhora de fabricar la pasta, i tenim una pasta amb gust de bolets original i vistosa.
En la nostra selecció de productes de proximitat hem optat per arrossos italians al elaborar els nostres preparats, ja que al afegir bolet deshidratat hem de procurar que l’arròs mantingui el tipus en coccions llargues que necessita el deshidratat per estovar-se i despendre sabor.
De tota manera cal notar que cuinarem risotto o arròs a la cassola…
BASE DE LA BARREJA
LO NOSTRE ARRÒS
Empresa familiar d’Amposta, dedicada al cultiu, elaboració i l'envasat d'arròs.
La filosofia és la de conrear un producte de qualitat i solament vendre l’arròs elaborat per ells mateixos, d’aquí el nom del producte final: el nostre arròs.
Us presentem l’arròs conreat al Parc Natural del Delta de l’Ebre. De collita pròpia, producció limitada i sense mescla de varietats.
Assaboriu l’arros acabat de moldre, fruit de la nostra tradició, dedicació i esforç.
ARRÒS CARNAROLI
L’arròs Carnaroli manté la seva forma millor que altres arrossos durant la cocció necessària a causa de les quantitats més altes d’amilosa presents al seu interior.
Està especialment indicat per fer risotto.
ARRÒS MARISMA
L'Arròs Roma té grans llargs que absorbeixen els sabors sense enganxar-se.
Necessita menys temps per cuinar que altres varietats.
PASTA ARTESANA TRADICIONAL I ALIMENTACIÓ ECOLÔGICA
Empresa familiar dedicada a la fabricació de pasta des de 1880.
Pasta BIO de blat dur, de blat dur integral, d' espelta amb verdures, amb quinoa, entre altres tipus de pasta.
Fabricació i envasat de pasta tradicional, macarrons, fideus, espaguetis i galets més clàssics fins els espirals amb verdures per a les amanides d'estiu o els fideus amb tinta de sípia per la Fideuada.
PRESENTACIÓ
DOYPACK - 400/500gr.
Envàs lleuger i actual Doypack, termosellable, s'aguanta dret amb tancament ZIP,
Barreja uniforme, mescla de productes de mida petita per facilitar el consum parcial del paquet.
Preparat per consum familiar 3-4 racions.
Tanca ZIP per conservació després del us.
Marca Bolets Pirineus.
Dirigit a grans superfícies, trossejat i barreja uniforme dels ingredients.
VIDRE - 400/500gr.
Envàs format tradicional i vintage, pot de vidre amb tapa hermètica.
Barreja uniforme, mescla de productes de mida petita per facilitar el consum parcial del paquet.
Marca Bolets Pirineus i Blanca
Preparat per consum familiar 3-4 racions.
Dirigit a botigues alimentació i complement de carnisseries, trossejat i barreja uniforme dels ingredients.
POLIPROPILÉ - 250gr
Envàs individual per 1 o 2 persones, transparent agradable a la vista i al tacte, amb un alt component visual.
Mostra alegre, intuïtiva i ràpida dels components, pràctic envàs amb poc impacte mediambiental, un sol ús.
Bossa polipropilè, gran visibilitat del producte i els seus components.
Capes d'arròs/fideus, condiment i bolets,
Dirigit a petit comerç de fruita fresca i alimentació seca.
PROPILÉ - 1000/5000gr.
Presentació pràctica per la conservació i ús,
transparent amb dues capacitats, cuina professional.
Bossa alt gramatge resistent ideal per restauració i grans consumidors.
Excel·lent i pràctica base de cuina, mescla de productes de mida petita per evitar, si és el cas, ser el protagonista principal del plat i poder complementar-lo o modificar-lo facilment.
Trossejat i mescla uniforme dels ingredients.
Recordeu tenim de tot en productes frescos silvestres o de cultiu, naturals i de proximitat.
2ª GAMMA DESHIDRATAT
PREPARAT
Base per risotto i fideuda autèntica.
