Un bolet és l’aparell esporífer (carpòfor) de diversos tipus de fongs superiors.(Viquipèdia)

La nostra família de productes

Families de productes BoletUn bolet és l'aparell esporífer (carpòfor) de diversos tipus de fongs superiors. Consta d'un casquet esfèric, o barret, sostingut per una cama, és la part visible d'aquests…

Continue Reading La nostra família de productes

Bolet silvestre pal de paller

Són els bolets que surten i apareixen en zones forestals sense cap intervenció aliena, degut a la gran varietat d'espècies ens centrarem en els comestibles i amb més interès gastronòmic…

Continue Reading Bolet silvestre pal de paller

El bolet protagonista

Sans i naturals El bolet és l'aparell esporífer (carpòfor) i el tenen diversos tipus de fongs superiors. Consta d'un casquet esfèric o barret que està sostingut per una cama, a…

Continue Reading El bolet protagonista

Bolet de cultiu intensiu o ecològic

Cultiu intensiu Les famílies de bolets sapròfags, viuen de descomposar matèria orgànica i poden créixer sobre substrats artificials o troncs, són les que des de fa més temps és poden…

Continue Reading Bolet de cultiu intensiu o ecològic

Gammes alimentàries

Gammes alimentàries
Patata brava

Què són les gammes alimentàries Els aliments es classifiquen en gammes, de la I a la V, en funció del tractament que hagin rebut i el sistema de conservació.Al mercat…

Continue Reading Gammes alimentàries

Deshidratat – Opció fora temporada.

Bolet deshidratat-Es recol·lecten a la primavera o a la tardor, però l'assecat en garanteix el consum durant tot l'any. -Despres d'aquest procés els bolets presenten un aspecte més rugós i…

Continue Reading Deshidratat – Opció fora temporada.

Congelat i V Gamma

BOLET CONGELAT -Actualment podem consumir bolets silvestres tot l'any. -Congelem els bolets quan hi ha excés per poder-los consumir quan fa falta, bolets rentats i seleccionats, per utilitzar-los al moment.…

Continue Reading Congelat i V Gamma

Conserva – Productes de confiança

Abans de les conserves eren coneguts altres mètodes per a mantindre les propietats dels aliments: Conservar-los a llocs secs i foscos. Cobrir-los amb substàncies protectores Sucre, per a mantindre fruites…

Continue Reading Conserva – Productes de confiança