Bolets silvestres i cultiu - T˛fones

Tipus comercialitzats

Cepfresc

Les dues temporades de bolets son la primavera i la tardor, en aquestes estacions més suaus de temperatura i generalment més humides són les que donen les condicions de temperatura i humitat idònies perquè floreixin els bolets.

 

515 - Bolet silvestre

Tardor

Rovellò Llanega blanca Llanega negre Moixernó Camagroc
Lactarius deliciusus Hygrophorus glyociclus Hygrophorus Latitabundus Calocybe gambosa Cantharellus lutescens
Trompeta Cep Rossinyol Fredolic Ou de reig
Craterellus cornucopioides Boletus edulis Cantharellus cibarius Tricholoma terreum Amanita caesarea

Primavera

Moixernó Carrareta Cep Bolet de neu Múrgola
Calocybe gambosa Marasmius oreades Boletus aereus Hygrophorus marzuolus Morchela rotunda

Tipus comercialitzats

Les famílies de bolets saprofags, que s'alimenten de matèria en descomposició, són les que des de fa més temps és poden cultivar en recintes adaptats, aixó fa que poguem disfrutar d'ells durant tot l'any, molts d'ell han estat modificats d'aspecte amb el que normalment tenen en entorn silvestre degut al canvi de llum o de temperatura.

 

516 - Bolet de cultiu

Shii-take Bunapi-shimeji Buna-shimeji Cep Coreà Enoki
Lentinula edodes Hypsizygus Marmoreus Hypsizygus Marmoreus Pleurotus eryngii Flammulina Vetulipes

Tipus comercialitzats

Segons l'època de l'any, es poden arribar a trobar sis tipus de tòfona, quatre d'aquestes són les anomenades vulgarment d'estiu, gravada, magenta i negra; que es troben al nostre territori i són apreciades en el mateix ordre.
Les altres dues, venen de fora, i al carrer se les anomena, l'una blanca d'Italia i l'altre és la Xina.

 

514 - T˛fona fresca

FOTOGRAFIA NOM CIENTÍFIC NOM COMÚ
Tuber indicum Tòfona xina
Tuber aestivum Tòfona d'estiu
Tuber uncinatum Tòfona gravada
Tuber brumale Tòfona magenca
Tuber melanosporum Tòfona negra
Tuber magnatum Tòfona blanca