Herbes aromàtiques fresques

Herbes aromàtiques fresques

Les herbes aromàtiques fresques que us proposem.

Si necessites alguna herba aromàtica culinària que no està en el catàleg, demana’ns-ho i segurament podrem aconseguir-la.

Les plantes aromàtiques són unes aliades excel·lents a la cuina, milloren els nostres plats amb els seus aromes naturals i juguen un paper decoratiu rellevant.

Camamilla

Manzanilla (Chamaemelum nobile)
La Camamilla és una planta medicinal utilitzada al llarg de la humanitat. La seva flor és digestiva, carminativa i relaxant, evita la formació de gasos i ajuda a fer la digestió.

Julivert

Perejil (Petroselinum crispum)
Condiment tradicional de la cuina mediterrània, és un super-aliment, conté molta vitamina K, C, A, minerals i antioxidants.

Llorer

Laurel (Laurus nobilis)
Condiment en la cuina mediterrània, les fulles es fan servir a sopes, guisats i estofats, amb carns, peixos, marisc, vegetals i postres (arròs amb llet).

Alfàbrega

Albahaca (Ocimum basilicum)
És usada en la cuina mediterrània, per consumir fresca o seca en amanides, sopes de verdures, salses per a acompanyar plats de pasta i també en guisats.

Anet

Eneldo (Anethum graveolens)
Es fa servir en amanides, plats de peix (especialment el salmó) i en salses per acompanyar el peix, les fulles trossejades amb el iogurt i plats de carn i verdura.

Coriandre

cilandro (Coriandrum sativum)
Àmpliament utilitzada, essencial per a preparar salsa Guacamole, els fruits, són un dels ingredients del curri, a més d'algunes salsitxes, cerveses, pans especials, etc., fins i tot pastissos.

Timó - Farigola

Tomillo (Thymus vulgaris)
S'utilitza a la cuina tradicional com espècia per coure diversos tipus de carns, per elaborar sopes, condimentar conserves d'olives i cóm a condiment en la el·laboració de la ratafia.

Romaní

Romero (Rosmarinus officinalis)
El podem incloure a l’hora de cuinar carns i aconseguir un sabor més intens en els rostits. Les seves propietats medicinals, ric en ferro, el fan adequat també per fer infusions.

Cibulet

Cebollino (Allium schoenoprasum)
N'utilitzem les fulles fresques, sigui crues en amanides, picades o com a condiment en preparacions culinàries, salses, truites...
Les flors poden decorar amanides o guisats.

Menta

Mentha
Si posem les seves fulles en un dispensador d’aigua amb trossos de llimona, obtindrem aigua aromatitzada i fresca.

Fonoll

Hinojo (Foeniculum vulgare)
Les llavors s'aprofiten per la pastisseria i la barreja del curri, les fulles verdes i crues com a ingredient d'amanides i sopes, els bulbs conreats a la cuina, amb vinagreta, per a acompanyar plats, sencers gratinats amb beixamel i coberts de formatge o tallats a trossos en quiché.

Créixen

Berro de agua (Nasturtium officinale)
Fulles i tiges comestibles tendres i delicades, alta en vitamina A, C ferro i calci. Antigament el seu consum es limitava a les zones rurals i era usada com a substitut de l'enciam.

Herbes aromàtiques fresques

  • Algunes es poden conservar seques a prop de la cuina, per tenir-les a mà mentre es couen els plats, d’altres, les podrem tenir fresques per aprofitar el seu sabor.
  • Utilitzar herbes aromàtiques en els nostres plats és recomanable per la salut.
  • Perfumen i condimenten els nostres guisats i plats però, a més, substitueixen la sal, així doncs perfectes per moltes dietes.
  • A vegades donen color, altres converteixen una recepta en un festival de sabors, realçant sabor i l’olor, amb propietats nutritives i terapèutiques, gràcies al fet que contenen sals minerals i vitamines.
  • Fa temps no sempre les podíem trobar fresques, però actualment podem gaudir de la seva versió fresca.
  • No requerixen massa espai ni grans cures, són decoratives, algunes espanten els mosquits.
  • Hi ha diferents tipus de plantes aromàtiques. D’algunes se n’utilitza la tija i les fulles, d’altres només n’agafarem les fulles.
  • Fresques, es poden guardar a la nevera en una carmanyola ben tancada i duraran més temps.
  • Les herbes aromàtiques també poden decorar a taula, portant un tros de natura dins de casa.

Recordeu tenim de tot en productes frescos silvestres o de cultiu, naturals i de proximitat.

CATÀLEG GENERAL
BOLETS PIRINEUS

Els nostres productes ordenats per gammes