Ous de pagès la qualitat dels ous

Ous de pagès

Vetllem per la qualitat dels ous.

Això es pot apreciar en el gust, la textura i la densitat del rovell i la clara

Explotacions petites amb producció limitada, els animals voltant a l’exterior, això ens dona confiança en la qualitat dels ous, el gust, la consistència de la closca i color, són el seu valor.

Cada dia de l’any es recullen els ous que es ponen perquè arribin frescos al consumidor.

Aus criades en llibertat amb accés a l’aire lliure, sempre poden refugiar-se a cobert, on hi tenen menjar, aigua i gaudeixen d’una dieta equilibrada.

Diferències amb els de gallina convencional

  1. Mes suau al tacte (menys porós)
  2. Més gran un 30%
  3. Rovell més gran i compacte
  4. Clara menys compacte, menys color i més aigualida.
  5. La cambra d’aire de la closca més gruixuda
  6. Closca més dura.
  7. Producció tot l’any

Resum – Costa més de trencar i batre.

  1. Closca de colors depenent de la raça.
  2. Primer dígit 1 gallina de pagès
  3. Mida mitjana
  4. Rovell compacte, el color depèn de l’alimentació.
  5. Clara compacte, color més fosc.
  6. Closca dura.
  7. Producció de febrer a octubre.

Resum – Costa més de trencar i batre.

  1. Primer dígit 1 gallina de pagès
  2. Mida mitjana
  3. Rovell groc clar, alimentació amb blat de moro.
  4. Producció tot l’any.
  1. Mes rugós al tacte (més porós)
  2. Rovell més gran i  gustós
  3. Equival a uns 3 ous de gallina.
  4. Menys clara i menys espesa.
  5. Closca molt més dura.
  6. Producció de febrer a maig

Resum -Per trencar-lo recomanem fer-ho donant-li un cop amb el dors d’un ganivet.

You are currently viewing Ous de pagès la qualitat dels ous
Rovell d'ou de pagès

Ous de pagès

Ous de pagès són els que provenen d’aus que picotegen tot el dia pel camp menjant pinso i tot el que troben, és mouen contínuament, estan fortes  i saludables, això es nota molt en els ous que tenen la closca més forta i són molt gustosos.

Podem servir ous d’oca, ànec i gallina, els ous d’oca sols es recullen a la primavera, els d’ànec s’estiren fins la tardor quan arriba el fred i els de gallina ponedora els tenim tot l’any. 

OUS DE PAGÈS

Com diferenciar-los dels de gallina convencional
  1. Mes suau al tacte (menys porós)
  2. Més gran un 30%
  3. Rovell més gran i compacte
  4. Clara menys compacte, menys color i més aigualida.
  5. La cambra d’aire de la closca més gruixuda
  6. Closca més dura.
  7. Producció tot l’any

Resum – Costa més de trencar i batre.

  1. Closca de colors depenent de la raça.
  2. Primer dígit 1 gallina de pagès
  3. Mida mitjana
  4. Rovell compacte, el color depèn de l’alimentació.
  5. Clara compacte, color més fosc.
  6. Closca dura.
  7. Producció de febrer a octubre.

Resum – Costa més de trencar i batre.

  1. Primer dígit 1 gallina de pagès
  2. Mida mitjana
  3. Rovell groc clar, alimentació amb blat de moro.
  4. Producció tot l’any.
  1. Mes rugós al tacte (més porós)
  2. Rovell més gran i  gustós
  3. Equival a uns 3 ous de gallina.
  4. Menys clara i menys espesa.
  5. Closca molt més dura.
  6. Producció de febrer a maig

Resum -Per trencar-lo recomanem fer-ho donant-li un cop amb el dors d’un ganivet.

ALTRES PRODUCTES

I GAMMA FRESC
FORMATGE

Formatges recuit mató i iogurt de proximitat

I GAMMA FRESC
FLOR – MINI – BABY

Flor – Mini verdura – Fruita baby

You are currently viewing Ous de pagès
Ous d'oca