Ous de pagès la qualitat dels ous

Codis de criança​

Per conèixer la classificació dels ous, cal saber els significat dels números de color vermell que porten impresos.
El primer dígit informa sobre la criança i l’alimentació que han tingut les gallines i va del codi 0 al 3.

Ous codi 0

De producció ecològica.
Les gallines que produeixen aquests ous viuen en llibertat i s’alimenten de blat de moro, cereals i herbes del camp i no poden ser tractades amb cap medicament.
Cal tenir la certificació del consell regulador de l’agricultura ecològica, s'ha d'alimentar de pinsos ecològics i finalment és indispensable que la gallina tingui un espai prou gran per moure’s i viure en llibertat.

Ous codi 1

Gallines que han viscut en llibertat.
Els ous amb el codi 1 són molt semblants als del codi 0 amb la diferència que el menjar que consumeixen no cal que tingui un origen ecològic certificat.

Ous codi 2

Gallines criades a terra, dins d’una nau.
S’alimenten gairebé exclusivament de pinso.
Tenen espai per moure’s, però molt menor que les gallines criades en llibertat.
Compten amb 16 hores de llum artificial i 8 de foscor perquè puguin pondre ous sense sortir a l’aire lliure.

Ous codi 3

Gallines criades dins de gàbies i alimentades únicament amb pinso.

S’alimenten exclusivament de pinso.
Les gàbies han de disposar d'un espai mínim per au, niu i un espai per furgar al costat.

Els nostres ous de codi 1

De gallines criades en llibertat, que s'alimenten de blat de moro i herbes del camp.
-Vetllem per la qualitat dels ous.
-Això es pot apreciar en el gust, la textura i la densitat del rovell i la clara.
-Explotació petita amb producció limitada, els animals voltant a l'exterior, això ens dona confiança en la qualitat dels ous, el gust, la consistència de la closca i color, són el seu valor.
-Cada dia de l'any es recullen els ous que es ponen perquè arribin frescos al consumidor.
-Aus criades en llibertat amb accés a l'aire lliure, sempre poden refugiar-se a cobert, on hi tenen menjar, aigua i gaudeixen d'una dieta equilibrada.

Diferències entre els ous de diferents aus.

  1. Mes suau al tacte (menys porós)
  2. Més gran un 30%
  3. Rovell més gran i compacte
  4. Clara menys compacte, menys color i més aigualida.
  5. La cambra d’aire de la closca més gruixuda
  6. Closca més dura.
  7. Producció tot l’any

Resum – Costa més de trencar i batre.

  1. Closca de colors depenent de la raça.
  2. Primer dígit 1 gallina de pagès
  3. Mida mitjana
  4. Rovell compacte, el color depèn de l’alimentació.
  5. Clara compacte, color més fosc.
  6. Closca dura.
  7. Producció de febrer a octubre.

Resum – Costa més de trencar i batre.

  1. Primer dígit 1 gallina de pagès
  2. Mida mitjana
  3. Rovell groc clar, alimentació amb blat de moro.
  4. Producció tot l’any.
  1. Mes rugós al tacte (més porós)
  2. Rovell més gran i  gustós
  3. Equival a uns 3 ous de gallina.
  4. Menys clara i menys espesa.
  5. Closca molt més dura.
  6. Producció de febrer a maig

Resum -Per trencar-lo recomanem fer-ho donant-li un cop amb el dors d’un ganivet.

Actualment esteu veient Ous de pagès la qualitat dels ous
Rovell d'ou de pagès

Ous de pagès

Targeta d'enllaç al blog d'informació

Ous de gallines, ànecs, oques i gall dindi que corren lliures

Ous de pagès. Són els que provenen d'aus que picotegen tot el dia pel camp menjant pinso i tot el que troben. Es mouen contínuament, estan fortes  i saludables, això es nota molt en els ous que tenen la closca més forta i són molt gustosos.
Podem servir ous de gall dindi, oca, ànec i gallina, els ous d'oca sols es recullen a la primavera, els d'ànec s'estiren fins la tardor quan arriba el fred i els de gallina ponedora els tenim tot l'any. 

Com diferenciar-los dels de gallina convencional

  1. Mes suau al tacte (menys porós)
  2. Més gran un 30%
  3. Rovell més gran i compacte
  4. Clara menys compacte, menys color i més aigualida.
  5. La cambra d’aire de la closca més gruixuda
  6. Closca més dura.
  7. Producció tot l’any

Resum – Costa més de trencar i batre.

  1. Closca de colors depenent de la raça.
  2. Primer dígit 1 gallina de pagès
  3. Mida mitjana
  4. Rovell compacte, el color depèn de l’alimentació.
  5. Clara compacte, color més fosc.
  6. Closca dura.
  7. Producció de febrer a octubre.

Resum – Costa més de trencar i batre.

  1. Primer dígit 1 gallina de pagès
  2. Mida mitjana
  3. Rovell groc clar, alimentació amb blat de moro.
  4. Producció tot l’any.
  1. Mes rugós al tacte (més porós)
  2. Rovell més gran i  gustós
  3. Equival a uns 3 ous de gallina.
  4. Menys clara i menys espesa.
  5. Closca molt més dura.
  6. Producció de febrer a maig

Resum -Per trencar-lo recomanem fer-ho donant-li un cop amb el dors d’un ganivet.

ALTRES PRODUCTES

1ª GAMMA FRESC
HORTA DE PROXIMITAT

Temporada, acabat de collir

2ª GAMMA FRESC
LÀCTICS

Formatges recuit mató i iogurt de proximitat

Actualment esteu veient Ous de pagès
Ous d'oca