Definició de fruita tropical
És defineix com una fruita de les zones de clima tropical o subtropical.
Les fruites tropicals tenen en comú no suportar el fred i poder ser danyades o tenir trastorns en el desenvolupament quan la temperatura cau per sota de 4 ° C.
El clima tropical és un tipus de clima present a les regions entre els tròpics, des de les latituds 15 a 25° Nord i Sud, encara que les fruites tropicals no es limiten a aquestes àrees.
Hi ha regions en latituds més altes, on les condicions climàtiques són similars a les dels tròpics. Per aquestes raons, s’accepta que el clima tropical s’estén fins al paral·lel trentè.
El que caracteritza a les fruites tropicals no és l’àrea geogràfica on creixen sinó el clima circumdant. Moltes fruites tropicals es conreen en zones que no estan classificades com a tropicals o subtropicals, encara que gaudeixen d’un ambient càlid, temperatura constant i una temperatura mitjana de 27 °C., aquestes són les que sobretot ens interessen.
Aquí teniu la llista de les fruites que podem disposar, sempre tenint en compte que segons espècie, quantitat, temporada, temps d'entrega, mercat o procedència pot ser difícil aconseguir-les.
Alvocat
Polpa verdosa molt nutritiva, de textura cremosa i una llavor rodona a l’interior. Existeixen diverses varietats i cadascuna es recol·lecta en una època diferent, - Hass, Pinquerton o Fort - també es pot trobar sense pinyol quan la flor no ha pol·linitzat, té multitud d’utilitats i combina bé tant amb dolç com amb salat.
Cacau
La forma principal, i la més deliciosa, d'utilitzar la fruita del cacau és convertir-la en xocolata. No és sorprenent, això és el que més ens agrada fer-hi! Tanmateix, hi ha moltes altres maneres delicioses d'utilitzar-lo. Des de melmelada i begudes alcohòliques fins a productes de bellesa, la fruita del cacau s'adapta bé a tota una sèrie de llaminadures.
Caqui
El caqui és una fruita tropical de color groc, ataronjat o porpra i sabor molt dolç. Les tres espècies de caqui més consumides tenen l'origen a la Xina, el Japó i altres països d'Àsia i els Estats Units.
Carambola
El Averrhoa carambola és un arbust tropical perenne que pertany a la família de les oxalidàcies. Aquest arbust mesura de 3 a 5 m. d'alçada, i les fulles es troben distribuïdes per les branques. El fruit també també rep el nom de fruita d'estrella, ja que en fer un tall transversal té forma d'estrella.
Caviar cítric
Microcitrus australasica, originari de selves tropicals d'Austràlia. Dóna un fruit semblant a una llima estreta i allargada, molt difícil d'aconseguir per ser un cultiu exigent, limitat i excepcional.L'interior del "dit de llima" atresora una polpa consistent en boletes gelatinoses exquisides. que poden ser blanques, verdes, grogues o rosades.
Citronel·la
Planta perenne de la família de les gramínies, originària del sud de l'Àsia, que fa fins a 2 m d'alçària, de fulles llargues i estretes d'un color rogenc a la base, i d'inflorescències organitzades en panícules de 15 a 30 cm de llarg, de la qual s'extreu un oli essencial amb olor de llimona.
Coco verd
Fruit del cocoter, té al seu interior, aigua de coco; que és el líquid del coco immadur i es recull quan encara està verd. Encara no s'hi han acumulat greixos i el seu contingut en sucres és baix. No hem de confondre amb la llet de coco, que s'extreu dels cocos madurs i és alta en greixos.
Coco
El coco és una fruita molt bona i sana. A més podem treure profit de totes les parts, des de la closca fins a l'aigua, i elaborar receptes delicioses amb la polpa. És possible beure la seva aigua, rica en minerals, menjar la seva carn o elaborar llet vegetal i fer servir la polpa per a postres. Fins i tot, aprofitar la closca per a la barbacoa.
Fruita de la passió
Fruita tropical que prové de diverses espècies de plantes del gènere Passiflora. Es consumeix per la seva polpa, que és sucosa, dolça i alguna cosa àcida, amb la qual a més es poden preparar gelats, sorbets, sucs, etc.
Fruita de Jack - Jaca
Artocarpus heterophyllus. Família Moràcies. Es tracta del fruit més gran que es pot trobar. Aquest fruit, que creix a l'escorça de l'arbre i no a les branques, presenta espines i una coloració verda que es torna groguenca en madurar. Només es consumeixen les llavors que tenen un sabor semblant a les castanyes.
Fruita del dragó - Pitaia
la fruita del drac sembla treta d'una altra era o d'una obra de fantasia o ciència ficció, ja que no s'assembla a cap de les fruites més comunes dels nostres mercats. Amb la seva forma ovoide coberta d'estranyes peces i un cridaner colorit, la pitahaia atrau pel seu exotisme i convenç pel seu refrescant sabor.
Fulla de bambú
Les fulles estan dividides en tres parts: beina de fulla, pecíol i fulla. La vaina de les fulles es fica entre les branques, i el costat intern de l'articulació entre la funda i la fulla té una llengua sobresortida anomenada els lòbuls. Les protuberàncies semblants a les orelles a ambdós costats es diuen l'oïda, i la vora de l'oïda sovint té el cabell d'espatlla.
Fulla de plàtan
Cuinar amb les fulles de plàtan ajuden a augmentar el contingut de calci, ferro, fòsfor. Amb les fulles de plàtan pots cuinar una gran varietat de plats: embolicar troballes, tamals, arrossos, peixos i pollastre entre d'altres.
Granadilla
No heu de confondre-la amb la magrana o amb el maracujà, també se'l coneix com magrana xina. La principal diferència és el sabor. Els grans són grans, de color verd grisenc i exploten en mastegar-los. Per menjar-la al natural només cal un ganivet per separar-la en dues meitats, i una cullereta per extreure'n la polpa.
Guaiaba
És una fruita tropical originària del sud d'Amèrica central, especialment de Mèxic. És ovalada de pell prima, fràgil i de color verdós, semblant a una pilota de tennis. La polpa és vermella, suau i cremosa i té moltes llavors comestibles al seu interior. Té un aroma molt característic, agradable i el seu sabor és molt dolç.
Guanàbana
El guanàban (Annona muricata) es cultiva a molts països tropicals i el seu fruit, la guanábana, és gran, la pell és de color verd i té unes espines suaus. La polpa és blanca i molt aromàtica i té moltes llavors de color negre, és agredolç, molts el comparen amb la pinya o la maduixa, per la barreja de dolçor i acidesa. La veritat és que és una cosina de la xirimoia.
Iuca
La iuca és un aliment amb una aportació discreta a nivell nutricional. Bona part de la seva composició és aigua, hidrats de carboni i fibra. Arrel tuberculosa molt gruixuda. Arriba als 10 quilograms, amb una forma molt semblant al carbassó. Del suc de l’arrel esmicolada i reposada en surt la tapioca.
Kiwano
Conegut també com a cogombre banyut africà o meló africà, és el fruit d'una planta originària d'Àfrica: la Cucumis metuliferus, de la família de les Cucurbitaceae, la mateixa de la síndria i del meló. Es tracta d'una planta enfiladissa el fruit de la qual es veu cada vegada més entre les fruites exòtiques.
Kiwi
Fruita que forma part de la família de les Actinidiàcies. De forma ovalada i mides diverses, el kiwi es caracteritza per la seva fina pell, color marró, lleugerament vellosa i una mica arrugada, i per la quantitat de petites llavors negres i comestibles que s'allotgen a la polpa, color verd intens. El sabor sempre fresc i agradable.
Kumquat
El kumquat o “taronja nana” pertany a la família de les Rutàcies, gènere citrus. Els fruits, anomenats hespèrides, tenen la particularitat que el seu endocarpi està format per nombroses vesícules plenes de suc. El kumquat és el fruit més petit d'entre els cítrics i l'únic la closca del qual és comestible.
Litxi
El litxi és un petit fruit de pell vermella, rugosa, aspra i adobada de polpa blanca, aquosa i translúcida, són similars als arboços. Neix en forma de dispersió de l'arbre fruiter anomenat Litchi chinensis. Tot i el seu aspecte sec, els litxis són una fruita molt dolça, contenen molta aigua i són molt aromàtics, desprenent una olor molt característica.
Lulo
Són baies globoses de 4 a 8 cm de diàmetre. La seva escorça és groc intens quan està madura i es troba coberta per una mena de borrissols de color groc o vermellós. La polpa és verda, de sabor agredolç i amb nombroses llavors al seu interior. Per dins ens recorda lleugerament un tomàquet, però no té res a veure ni amb el sabor, que és curiosament peculiar.
Magrana
La magrana és una de les fruites més antigues del món i una de les que més beneficis té per a la nostra salut. La magrana és el fruit de l’arbre del magraner. Pot consumir-se en fresc com ingredient principal o com acompanyant en nombrosos plats: en amanides, en begudes com la granadina, sucs, melmelades, salses per a rostits, confitures o gelats.
Mango keitt
El sabor del mango Keitt és dolç, sense excessos, amb matisos cítrics i un lleuger toc àcid. Té una polpa ferma, totalment exempta de fibres i un contingut de sucre lleugerament inferior a altres varietats. La varietat Keitt sol proporcionar fruites de mida força gran.
Mango osteen
Osteen és la varietat que més es cultiva a Espanya, ocupant el 75% de la producció. Es tracta de la varietat més rica en sabor i aroma. Es caracteritza per ser un fruit de color vermell porpra amb poca presència de fibra a la polpa.
Mangostan
És una fruita procedent d'Indonèsia, el cultiu de la qual es realitza únicament al Sud-est Asiàtic. Es tracta d'una fruita amb escorça dura i de forma esfèrica, que adquireix un color entre vermell i porpra quan està al punt òptim de maduració, té un gust agredolç, semblant a un cítric.
Maracujà
Fruit de forma rodona o oval, bastant voluminós (pesa uns 90 grams). La pell és de color groc. Té una polpa de consistència gelatinosa que acull unes llavors marrons. El sabor del maracujà, depenent de la varietat, recorda la llimona.
Papaia
La papaia és una fruita tropical que es consumeix per la seva polpa principalment, que sol ser de color ataronjat i de sabor dolç i sucós. També s'aprofiten les seves llavors seques. Es pot prendre com a fruita fresca, cuita o en diversos preparats com a gelats, refrescs i gelees. És un aliment baix en calories i altament digestiu.
Papaia verda
Una mateixa fruita, dues possibilitats de consum. A la ja coneguda papaia dolça de polpa taronja s'hi suma ara la papaia verda, el consum de la qual s'assembla al d'una hortalissa i que destaca per les seves altes propietats nutricionals.
Phisalis
Physalis és un gènere de plantes de la família de les solanàcies. El gènere es caracteritza pel seu fruit ataronjat, groguenc i petit, similar a un tomàquet. El seu consum és en forma natural, en fons de xocolata, rebosteria, gelees, sucs, gelats, dolços, melmelades, en salses per a carns blanques i amanides i inclusivament com a decoració de plats especials.
Pinya baby
Fruit de la planta herbàcia tropical Ananas comosus. El cultiu d’aquesta varietat és majoritari a Sud-àfrica. De mida petita, De forma ovalada i gruixuda, coronada amb un plomall de fulles verdes lleument arrodonides. Polpa groga, molt dolça i aromàtica. Les seves característiques són iguals a les de la pinya tropical però concentrades, corregides i multiplicades.
Pitaia groga
La pitaia groga és la més dolça i la que té més sabor. La pitaia vermella és menys aromàtica i posseeix un sabor menys dolç, més insípid, però és la que conté més vitamina C, necessària per a multitud de processos al nostre cos.
Plàtan baby
De forma allargada i pell de color groc or (quan està ben madura), que contrasta espectacularment amb el color blanc de la polpa, lleugerament groga, però compacta i tova alhora. El seu sabor és dolç i amb un toc aspre agradable al paladar.
Rambutan
És una de les fruites més exòtiques del món i procedeix d'Indonèsia. Pertany a la mateixa família que el litxi i ofereix grans beneficis per al nostre organisme. És petit, de forma ovalada i molt dolça, amb certa semblança a la polpa del raïm. Té un sabor fresc, sucós i una mica àcid. El seu aspecte exterior està format per una prima capa coberta de “pèls”.
Salak
Fruita exòtica i d'origen oriental coneguda també com a salak o fruita de serp degut a l'aspecte de la pell. És abundant al sud-és asiàtic i certs països tropicals.el salak prové d'una mena de palmell de la família Arecaceae, creix en raïms que tenen de 15 a 40 fruits i hi ha diferents varietats.
Tamarillo
Fruita exòtica similar al tomàquet amb poder antioxidant.Procedent de Sud-amèrica, llueix una sorprenent semblança amb el Solanum lycopersicum, però regala un sabor molt més dolç i atresora una composició nutricional d'allò més interessant.
Tamarinde
És el fruit de l'arbre del mateix nom i és un aliment molt demanat a la cuina asiàtica i llatinoamericana.El fruit del tamarinde té una beina rígida, on hi ha la polpa envoltada d'uns fils que s'hauran de retirar. El tamarinde té pinyols a l'interior similars als d'una oliva o cirera.
Xaiota
És un dels noms que rep el fruit de la planta enfiladora chayotera que apareix els mesos d’octubre a desembre, pertany a la família de les cucurbitàcies. Té una important presència a les cuines natives com a hortalissa, també les seves fulles són utilitzades com a verdura, existeixen varietats de diferents colors.
Zapote mamey
Pertany a la família de la zapote, es distingeix per ser una fruita de forma ovalada, de pell prima amb textura aspra, la polpa és de color vermellós i el sabor és dolç. Gastronòmicament és molt versàtil, utilitzada per a l'elaboració de gelats, dolços i liquats, a més de ser un toc exòtic en l'elaboració de postres
CATÀLEG GENERAL
BOLETS PIRINEUS
Els nostres productes ordenats per gammes
